Ermeni lavaşları haklı olarak mutfak başyapıtı olarak adlandırılabilir. Sadece birçok et yemeği ile servis edilmez ve bununla atıştırmalıklar yapılır, aynı zamanda turta ve rulo hamurunun da yerini alır. Pide ekmeği mükemmel bir şekilde buharda pişirilir ve fırında pişirilir. Hamur işlerini etle denemek istiyorsanız, neden pide ekmeğinin bu harika özelliklerinden yararlanmayın ve geleneksel hamuru onunla değiştirmiyorsunuz? Neredeyse herhangi bir özel çaba gerektirmeyen çok lezzetli ve hızlı bir yemek ortaya çıkaracaktır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - pide - 4 adet. (400 g);
- - kıyılmış domuz eti ve sığır eti - 400 g;
- - küçük soğan - 3 adet;
- - küçük havuç - 1 adet. (onsuz mümkündür);
- - yeşil soğan - 0.5 demet;
- - tavuk yumurtası - 1 adet;
- - kefir - 1 bardak (250 ml)
- - sert peynir - 200 g;
- - ayçiçek yağı;
- - karabiber;
- - tuz;
- - tava, pişirme kabı.
Kullanım kılavuzu
1
Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın (3-4 yemek kaşığı) ve kıyma koyun. Kızarana kadar kızartın.
2
Soğanı soyup küçük küpler halinde doğrayın. Et yemeklerinde havuç seviyorsanız, ekleyebilirsiniz. Bunu yapmak için soyun ve rendeleyin. Daha sonra havuçla doğranmış soğanları tavadaki kıymalara aktarın. Et hazır olana kadar yaklaşık 10 dakika kızartın, karıştırın. Sonunda, öğütülmüş karabiber ve tuz ekleyin.
3
Şimdi tavayı ocaktan çıkarın ve kıymayı soğutun. Bu arada, tavuk yumurtasını ayrı küçük bir kaseye bölün ve dövün. Kefir içine dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4
Sert peynirleri rendeleyin ve bu zamana kadar biraz soğuması gereken kıyma ile karıştırın. Yeşil soğanları durulayın, kurulayın ve doğrayın. Bundan sonra, kıyma ve peynir ile serpin ve her şeyi iyice karıştırın.
5
Şimdi kek yapma zamanı. Bir pişirme kabını herhangi bir yağla yağlayın. Bir pide ekmeği alın ve formun alt kısmı ile kaplayın. Kenarlar sarkacak. Öyleyse olmalı - iş parçasını sararlar. Ardından, bir sonraki pide ekmeğini alın ve aynı zamanda forma koyun.
6
Bundan sonra, kıyılmış etin yarısını eşit olarak yayın. Sonra üçüncü pide ekmeğini alın ve 10-12 parçaya ayırın (veya kesin). Her birini bir yumruya yuvarlayın ve yumurta kefir kütlesine daldırın ve ardından doldurmanın üstüne koyun.
7
Pide ekmeği bittiğinde, kalan kıyma üzerine koyun. Ve sonra son pide ekmeğini alın, üstüne koyun ve kenarlarını asmamaları için sıkıştırın. Üzerine ayçiçek yağı sürün ve kalan yumurta kefir kütlesinin yarısını üzerine dökün. Son olarak, diğer tüm kenarları hafifçe sarın ve iş parçasının üstünü ayçiçek yağı ile yağlayın. Geri kalanını kefir kütlesi ile dökün ve iş parçasını önceden ısıtılmış fırına 20 dakika boyunca 220 dereceye kadar gönderin.
8
Pide ekmeği hafifçe kavrulmuş güzel bir altın kabuk elde ettiğinde, kek fırından çıkarılabilir, porsiyonlu kısımlara kesilebilir ve servis edilebilir.