Kalın balık çorbası klasik bir Amerikan çorbasıdır. Az yağlı pastırma, pırasa ve domates bu çorbaya özel bir aroma ve patates - yoğunluk verir. Bütün bunlar protein açısından zengin somon ile mükemmel gider.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 200 g derisiz somon fileto;
- - 1 defne yaprağı;
- - 300 ml balık suyu;
- - 600 ml süt;
- - 15 g tuzsuz tereyağı;
- - 1 çay kaşığı ayçiçek yağı;
- - 1 büyük soğan;
- - 1 pırasa;
- - 1 ince dilim pastırma (30 g);
- - 340 g patates;
- - 340 g derisiz domates;
- - 1 yemek kaşığı maydanoz;
- - 1 yemek kaşığı yoğurt;
- - deniz tuzu ve karabiber tadı.
Kullanım kılavuzu
1
Somon filetoyu büyük bir tencereye koyun. Et suyuna dökün ve balığın sıvı ile kaplanması için sütün bir kısmını ekleyin. Bir kaynamaya getirin, sonra örtün ve 6-7 dakika pişirin. Balık tabakalı olmalıdır. Kemikleri çıkararak somonu küçük parçalara ayırın. Balık suyunu saklayın.
2
İki çeşit soğanı ince doğrayın. Zar patates ve domates. Pastırmayı soyun ve kesin.
3
Tereyağını ve sebzeyi tavada eritin. Soğan, pırasa, pastırma ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar 10 dakika boyunca sık sık karıştırarak kısık ateşte pişirin. Patatesleri ekleyin ve 2 dakika daha pişirin.
4
Balık suyunu ve sütü dökün. Bir kaynamaya getirin, tavayı bir kapakla kapatın, ısıyı azaltın ve ara sıra karıştırarak 8 dakika pişirin. Domates ekleyin ve 3-4 dakika daha pişirin. Patates yumuşamalı, ancak parçalanmamalıdır.
5
Çorbayı kalınlaştırmak için, tavadaki birkaç çorba kepçesini toplayın ve bir karıştırıcıya yumruk atın, sonra tavaya geri dönün ve iyice karıştırın.
6
Somon fileto ve 2 yemek kaşığı dilimleyin. maydanoz. Birkaç dakika kaynatın, defne yaprağını çıkarın, tatlandırın.
7
Isıtılmış tabaklara dökün, her bir porsiyonun üstüne bir çorba kaşığı yoğurt koyun, maydanoz serpin ve hemen servis yapın.