Pulcogi, Kore mutfağının bir yemeğidir. Çeviri "ateşli et" anlamına gelir. Geleneksel olarak dana veya dana etinden hazırlanır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - sığır eti hamuru, 350 g;
- - sarımsak, 2 diş;
- - soğan, 1 adet;
- - Dungan biberi 1 adet;
- - soya sosu, 60 ml;
- - tatlı biber, 1 yemek kaşığı. bir kaşık;
- - nar sosu, 1 çay kaşığı;
- - zencefil, 2 çay kaşığı;
- - susam yağı 1 yemek kaşığı. bir kaşık;
- - marul, 8 adet;
- - yeşil soğan, 8 tüy;
- - bitkisel yağ, 2 yemek kaşığı. kaşık.
Kullanım kılavuzu
1
Marine turşusu. Soya sosu, susam yağı, bal, pirinç sirkesi, pul biber ve nar sosunu birleştirin. Sarımsakları sıkın ve taze zencefili ince bir rende üzerine rendeleyin. Marine, tatlı ekşi tuzlu ve biraz baharatlı olmalı.
2
Sığır etini soğuk su altında durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve ince dilimler halinde kesin. Liflerin bütünlüğünü bozmamak için her bir dilimi yapıştırma filminden bir çekiçle çırpın. Sığır etini turşuya batırın, iyice karıştırın ve 1-2 saat bekletin.
3
Bitkisel yağı ısıtın ve kızartmak için sığır eti parçalarını koyun. İri kıyılmış biber ve soğan ekleyin. Sığır eti tamamen buharlaşana kadar yaklaşık 7 dakika kızartın. Et yumuşak olmalıdır.
4
Her et dilimini marul içine sarın ve yeşil soğan ile süsleyin. Afiyet olsun!
Dikkat et
Eti daha sulu yapmak için sığır eti değil dana eti kullanın.
Yararlı tavsiyeler
Bulgogi'ye haşlanmış pirinç, Kore salatası veya sebze ile servis yapın.