Birçok insan hamurda balık pişirmeyi sever: çok iştah açıcı, lezzetli ve tatmin edici olur. Her zaman balıkları sevmeyen çocuklar bile hamurdan zevkle yiyecektir. Böyle bir balık sadece yağda kızartılandan daha yumuşak ve suludur.
Tarifini seç
Sahip olmanız gerekenler:
- 800 gr. balık
- bitkisel yağ.
- Test için ihtiyacınız olacak:
- 2/3 su bardağı buğday unu
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ
- yeşiller,
- 1 taze salatalık
- 1 kırmızı domates
- 2 tavuk yumurtası
- süt,
- tuz.
Hamur yapma yöntemi
- Unu küçük bir kaseye eleyin ve tuzla karıştırın. Yumurtaları alır, iyice yıkarız ve kırılır, beyazları yumurta sarısından ayırırız. Küçük bir kapta beyazları köpükleninceye kadar çırpın. Unlara yumurta sarısı ekleyin ve sütle seyreltin. Topakları önlemek için pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın. Bitkisel yağı dökün, karıştırın ve 25-30 dakika bekletin. Kızartmaya başlamadan önce, hamura proteinler ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
- Ön hazırlık:
- Balıkları alırız, temizleriz, iç kısımları çıkarırız, gerekirse tohumları çıkarırız, yıkarız, peçeteyle ıslatırız, kuruturuz ve biraz tuzlarız.
- Derin bir kızartma tavası alıyoruz, bitkisel yağ döküyoruz, ısıtıyoruz ve sonra hazırlanan balığı hamurun içine daldırıyoruz ve önce bir tarafa, sonra diğer tarafa kızartıyoruz. Bu şekilde morina, pollock, hake kızartın. Bu yöntemle sazan göbeğini kızarttığımızda son derece lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.
- Bitmiş balıkları güzel bir tabağa koyuyoruz, yeşillikler ve taze sebzeler ile düzenliyoruz. İstenirse, otlar ile haşlanmış patates, tereyağı ile haşlanmış pirinç ve en sevdiğiniz sos balık ile servis edilebilir.