Tavuk kebabı, belki de açık hava eğlence için en popüler yemeklerden biridir. Bu şaşırtıcı değil, çünkü tavuk pişirmek genellikle sığır eti veya domuz etinden daha basittir. Daha yumuşak ve daha hassastır ve ayrıca daha ucuz bir büyüklük sırasına mal olur.
Tarifini seç
Tavuk Eti Seçimi
Barbekü için seçim yapmak 1300 grama kadar çok büyük karkas değildir. Soğutulmuş et almak en iyisidir, ancak dondurulmaz. Ayrıca, tavuk doğal bir renk olmalı, pürüzsüz bir cilde ve hoş bir kokuya sahip olmalıdır. Et esnek olmalı ve eziksiz olmalıdır.
Tavuk Barbekü Turşusu
Ekstra baharat ve baharat olmadan barbekü için tavuğu marine edebilirsiniz. Limon sarımsak turşusu yapmak en iyisidir. Bunu yapmak için 2 kg tavuk alın ve barbekü için parçalar halinde kesin. Eti metalik olmayan derin bir kaseye koyun. Doğranmış soğanları tuzla ezin, ince doğranmış 4 diş sarımsak, öğütülmüş biber ve yarım limondan meyve suyu ekleyin. Bu karışımla eti iyice rendelemeniz ve 2 saat bekletmeniz gerekir.
Tavuk şişleri nasıl kızartılır
Mangalın en iyi huş ağacı, elma veya kiraz kütüklerinden kömür üzerinde pişirildiğine inanılmaktadır. Bunu yapmak için küçük bir ateş açın ve kömürlerin görünmesini bekleyin. Paketten hazır kömürleri de kullanabilirsiniz, daha rahat ve daha hızlıdır. Özel bir ızgara kullanarak ızgarada tavuk şişlerini kızartmanın en kolay ve en uygun yolu. Salamura tavuk parçaları tel ızgara üzerine eşit olarak yerleştirilmeli, kapatılmalı ve ızgaraya kömürlerin üzerine konulmalıdır. Kömürün sıcaklığına bağlı olarak ızgarayı her 4-5 dakikada bir çevirin. Etin hazır olma durumu bir delinme kullanılarak kontrol edilir. Beyaz sıvı kebabın hazır olduğunu ve henüz kırmızımsı olanın hazır olduğunu söylüyor. Tavuk kebaplarını sıcak olarak, herhangi bir sos, taze sebze ve otlar ile servis edin.