Pancar havyarı kış için en popüler preparatlardan biridir. İyi saklanır ve kışın iyi bir vitamin karotenoidleri, lutein ve flavonoid kaynağı olacaktır. Pancar havyarı, yağsız bir masaya hazırlanabilecek yemeklerden biridir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- 500 g pancar;
- 2 domates;
- 1 limon
- 2 soğan;
- 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ;
- 3 diş sarımsak;
- 1 yemek kaşığı şeker;
- tadı tuz.
Kullanım kılavuzu
1
Pancarları yıkayın, kaynatın ve soğutun. Kabuğu çıkarın ve pancarları bir kıyma makinesinden geçirin.
2
Soğanı soyun ve ince doğrayın. Bir tavada bitkisel yağ ısıtın ve doğranmış soğan koyun. Kızartın, pancarlara ekleyin ve her şeyi karıştırın.
3
Soğan ve pancar karışımını kıyma makinesinden tekrar geçirin. Domatesleri yıkayın, soyun, dilimler halinde kesin, bitkisel yağda bir tavada hafifçe kızartın ve soğutun.
4
Limonu ikiye bölün. Suyu yarım limondan domateslere sıkın. Sarımsakları soyun, tuz ve şekerle birlikte bir harçta öğütün.
5
Domatesleri ve sarımsakları pancar kütlesine koyun, karıştırın ve kısık ateşte koyun. Pancar havyarını 15 dakika pişirin.
6
Kavanozları durulayın ve sterilize edin, kurutun. Metal kapakları kaynatın. Sıcak havyarı kavanozlara koyun ve yuvarlayın.
7
Kutuları pancar havyarı ile kapakları aşağı gelecek şekilde yerleştirin, sarın ve tamamen soğumaya bırakın. Pancar havyarını serin bir yerde saklayın.
8
Pancar havyarını meze olarak, sandviçler veya et yemekleri ve patates yemekleri için garnitür olarak servis edin. Çorbaya havyar ekleyebilirsiniz.
Dikkat et
Pancarları hızlı bir şekilde pişirmek için yaklaşık kırk dakika kaynatın ve sonra suyu boşaltın ve kökleri 10 dakika boyunca soğuk su akışı altına koyun.
Yararlı tavsiyeler
Pancar havyarı fırında 200 ° C sıcaklıkta pişmiş pancar varsa, kök sebzeleri folyoya sararsa daha lezzetli olur.
Kökleri bir düğüme bağlı normal bir torbaya koyarak pancarları mikrodalgada pişirebilirsiniz. Mikrodalga fırını maksimum güce koyun, ardından pancar yaklaşık 20 dakika pişirin.
İlgili makale
Kollu Sebze Havyarı