Kahvaltıda ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt, bal veya reçel ile lezzetli krepleri reddedecek kimse yoktur. Herkes onları sever - hem küçük çocuklar hem de yetişkinler. Hamur yapmak için sayısız seçenek var. Krepler ihale ve lezzetli olacak şekilde nasıl pişirilir?
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- İlk tarif için:
- 1 litre kefir veya fermente pişmiş süt;
- 2-3 yemek kaşığı şeker (zevkinize bağlı olarak);
- Slaytsız 2 çay kaşığı tuz;
- 1 çay kaşığı soda;
- 6-8 adet yumurta (daha fazla
- daha iyi);
- 10-12 yemek kaşığı un.
- İkinci tarif için:
- 3. karabuğday unu;
- 2. buğday unu;
- 4. süt;
- 1. kalın krem;
- 1. ekşi krema;
- 100 gr tereyağı;
- 5 adet yumurta;
- 30g maya;
- 2 yemek kaşığı şeker;
- tadı tuz.
- Üçüncü tarif için:
- 2 yemek kaşığı süt;
- 1, 5-2. Un;
- 1-3 yumurta;
- 1 yemek kaşığı şeker;
- 1/3 çay kaşığı tuz;
- 1.5-2 yemek kaşığı bitkisel yağ.
Kullanım kılavuzu
1
Reçete 1. Hamur "Mozhaisk krepleri" Yumurtalar homojen bir kütleye kadar çırpılır;
2
Kefir, tuz, şeker ve soda ekleyin. İyice karıştırın. Unu durmadan eleyin. Kütle homojen hale gelinceye ve topaklar kalmayıncaya kadar karıştırın.Bu testten krepler en lezzetli, sadece parmaklarınızı yalayın.
3
Tarif 2. Hamur "Boyarsky krep." 2 bardak süt kaynatın, sonra taze buhara soğutun. Yarım bardak kaynamış süt dökün ve içindeki mayayı seyreltin. Sütü ve seyreltilmiş mayayı bir emaye tavaya dökün, bir elek içinden elenmiş karabuğday unu dökün ve hamuru yoğurun. Bir peçete ile örtün ve 1.5-2 saat ılık bir yere koyun.
4
Sarısı ekşi krema, tereyağı, tuz ve şekerle ovalayın. Buğday unu eleyin ve iyice karıştırın. Bu karışımı hamura ekleyin ve kalan sütü dökün. Hamuru iyice yoğurun, sarılmaması için örtün ve gelmesini sağlayın.
5
Hamur geldiğinde, yumurta aklarını krema ile çırpın ve hamurun içine dökün. Hamuru yukarıdan aşağıya tahta bir spatula ile çok dikkatli bir şekilde karıştırın, hamuru örtün ve 20-25 dakika daha bekletin.Bu hamurdan krepler lezzetlidir, sadece ağzınızda erir.
6
Reçete 3. "Evrensel krep hamuru." Şekeri, tuzu ve sütün yarısını sizin için uygun bir şekilde çırpın. Unu ekleyin ve hamuru pürüzsüz olana kadar karıştırın. Topak olmadığından emin olun.
7
Sonra kalan süt ve tereyağını dökün ve iyice karıştırın. Bu şekilde, testin tutarlılığını kontrol edebilirsiniz. İnce krep istiyorsanız, çok ince ekşi kremaya benzeyen bir hamur yapın. Kalın krepler sadece sıvı ekşi krema.
Yararlı tavsiyeler
Hamuru hazırlamak için yüksek kaliteli un kullanmanız gerekir. Bunu renge göre belirleyebilirsiniz. İyi bir unun beyaz veya hafif krem rengi vardır. Ayrıca, elinizin avuç içindeki unu sıkarsanız, yüksek kaliteli yumru hemen ayrılmaz.
Hamur unu, pişirmeden ve pişirmeden hemen önce elenmelidir ve önceden değil. Bu, hava ile doyurur ve muhteşem ve yumuşak hamurun hazırlanmasına katkıda bulunan gevşetir.
Topaklardan kaçınmak için, hamur bir karıştırıcı veya karıştırıcı kullanılarak karıştırılabilir.
Herhangi bir gözleme hamurunda, yumurta sarısı ve beyazlar ayrı ayrı dövülmelidir. Hamur daha yumuşaktır.