Tiramisu, dünyanın en popüler tatlılarından biridir. Ana bileşenleri krem mascarpone peyniri, bisküvi savoyardi kurabiyeleri ve taze demlenmiş kahvedir. Genellikle tiramisu büyük bir formda hazırlanır, ancak porsiyonlanmış kalıplar veya şeffaf cam bardaklar da kullanılmasına izin verilir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 300 g mascarpone peyniri;
- - 1 paket Savoyardi bisküvi kurabiyesi (Bayanlar Parmakları);
- - 5 çiğ tavuk yumurtası;
- - 1/2 su bardağı pudra şekeri veya ince şeker;
- - 250 ml taze demlenmiş kahve (genellikle - espresso);
- - 2 yemek kaşığı. rom çorba kaşığı;
- - 2 çay kaşığı kakao tozu (çikolata "damlacıkları" ile değiştirilebilir).
Kullanım kılavuzu
1
Safrayı proteinden ayırın. Sarısı ve pudra şekerini derin bir kaba koyun ve bir karıştırıcı veya bir çırpma teli ile karıştırıcı kullanarak homojen bir kütle oluşana kadar çırpın. Mascarpone peynirini sarısı karışımına yerleştirin ve tekrar çırpın.
2
Ayrı ve temiz ve yağsız bir kapta, yumurta aklarını sabitlenene kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Beyazları sarısı-peynir kütlesine karıştırın ve bir karıştırıcı kullanarak tekrar çırpın.
3
Taze demlenmiş kahveyi soğutun, alkole dökün, karıştırın. Derin ve geniş bir kap alın, içine rom kahve dökün. Şimdi her çerezi hızla kahve karışımına batırın. Uzun süre bekletmeyin, aksi takdirde Savoyard çok fazla parçalanmaya başlar.
4
Çerezleri büyük parçalar halinde kırın ve porsiyonlu kaselere bir tabaka halinde koyun, üzerine peynir kremasını dökün. Üzerine başka bir Savoyard tabakası koyun ve kremi tekrar dökün. Tatlıları birkaç saat soğutun.
5
Soğutulmuş tiramisu buzdolabından bir kaseye alın, üstüne kakao tozu serpin ve hemen servis yapın.
