Pizza için, hamurdan bir baz yapmanız gerekir. Maya ile veya mayasız karıştırılabilir. Ancak her tür hamur için bir kural vardır - hamuru ne kadar dikkatli yorar ve yuvarlarsanız, daha ince ve daha hassas olur. İnce pizza hamuru yapmak için birkaç tarif var.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- 1 numaralı tarif. maddeler:
- Herhangi bir yağ içeriğine sahip 1 bardak kefir
- 2 yumurta
- 1 yemek kaşığı. kaşık mayonez
- 1 yemek kaşığı. kaşık şeker
- 1 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ (tercihen zeytin)
- tuz
- 0.3 çay kaşığı soda
- 2.5 su bardağı un.
- Reçete numarası 2. maddeler:
- 3/4 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kuru maya
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/3 su bardağı ılık su.
Kullanım kılavuzu
1
1. Mayonez, şeker, bitkisel yağ, soda, çırpılmış yumurta, tuz ve unlara kefir ekleyin. Elinizle iyice yoğurun, bir kaseye koyun ve 1 saat boyunca ılık bir yere koyun. 2. Hamur infüzyonundan sonra, pastanın kalınlığı 2 mm'den fazla olmayacak şekilde dikkatlice yuvarlayın. Pizzayı yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. 3. Dolguyu hamurun üzerine koyun, fırına koyun. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
2
1. Un, maya ve tuzu karıştırın. Su ve yağı ayrı bir kaba dökün, karıştırın. Hamuru karıştırın, içine sıvı dökün, homojen bir hamur elde edilene kadar karıştırmaya devam edin. Bitmiş hamuru masaya koyun, un serpin ve 2-3 dakika elinizle yoğurun.
2. Karışık hamuru bir kaseye koyun ve zeytinyağı ile yağlayın. Kâseyi bir havluyla örtün ve ılık bir yerde 40 dakika bekletin. Hamur 2 kat artmalıdır.
3. Hamuru 1-2 dakika yoğurun, 30 cm çapında bir daireye yuvarlayın.Pizz için tabanı zeytinyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine aktarın. Hamuru pizzanın kenarı boyunca 2 cm kalınlığında sıkın, seçilen dolguyu üstüne koyun. 40 dakika fırında pizza pişirin.
Yararlı tavsiyeler
Pizza hamurunu ince ve yumuşak yapmak için fırında iki fırın tepsisini ısıtın. Üstte pizza pişirin. Isı, alt fırın tepsisinden yükselecek ve hamurun daha hızlı pişmesini sağlayacaktır.
İlgili makale
En kolay pizza hamuru tarifi