Morina balığı, ürünü birkaç saat sirke veya salatalık salamurasında tutarsanız ortadan kaldırılabilen belirli bir balık kokusuna sahiptir. Daha sonra morina tavada kızartılabilir, fırınlanabilir veya pişirilebilir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - morina - 1 kg
- - havuç - 1 adet,
- - maydanoz kökü,
- - soğan - 1 adet,
- - limon - 1 adet.,
- - siyah ve yenibahar,
- - defne yaprağı
- - tuz
- - bitkisel yağ - 100 ml,
- - taze maydanoz - 30 g.
Kullanım kılavuzu
1
Sirke veya salatalık turşusunda iki saat morina maruz kaldıktan sonra, bağırsak yoksa balıkları soyun ve gutlayın. Filetoyu akan suda durulayın. Morina parçalara ayırın, tuz ve karabiber tadın ve baharat bırakın.
2
Soğanları, havuçları, maydanoz kökü ve pirzola yıkayın ve soyun: ince yarım halkalarda soğan, havuç ve çevrelerde kök.
3
Sebzeleri bir dökme demir tavaya katlayın ve yaklaşık 3 bardak soğuk su dökün. Siyah ve yenibahar bezelye, defne yaprağı ekleyin ve 5 dakika kaynatmak için yüksek ateşe koyun.
4
Morina fileto parçalarını sebzelerin kaynağına batırın. Yüksek ateşte 5 dakika pişirin. Tavayı, 20 dakika boyunca 180 ° C'ye önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirin.
5
Bir tavada 100 ml bitkisel yağı ısıtın, doğranmış maydanozu içine koyun, yarım limon suyunu sıkın, tuz, kaynatın.
6
Bitmiş morina tavadan oluklu bir kaşıkla çıkarın, ısıtılmış bir tabağa koyun, dilimleri ve limon kabuğu rendesi ile süsleyin. Yeşil sosu ayrı olarak servis edin.