Lor peynirli kekler veya başka bir şekilde lor peyniri, tarifte önemli değişiklikler kaybetmeden onlarca yıldır hazırlanan geleneksel bir Rus yemeğidir. Onlar çeşitli dolguları (kuru üzüm, çilek, elma) ile küçük peynir krep vardır. Bu tarife göre pişmiş peynirli krepler çok hassas, havadar, aromatik ve alışılmadık derecede lezzetli.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- 500 gr. süzme peynir
- 4-5 Md. l. un
- 2 yumurta
- 4 yemek kaşığı. l. toz şeker (kahverengi şeker ile değiştirilebilir),
- tuz,
- bitkisel yağ
- vanilya şekeri
- kabartma tozu
- pudra şekeri
- irmik (veya ekmek kırıntıları),
- 50-70 gr. kurutulmuş kiraz veya kuru üzüm.
Kullanım kılavuzu
1
Peynirli kek pişirmeden önce, süzme peynirini ince bir elekle ovalamanız gerekir.
2
Süzme peynirine 2 yumurta sürün, şeker, vanilya şekeri ve biraz tuz ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
3
Ortaya çıkan kütleye biraz kabartma tozu ekleyin (çay kaşığı biraz daha az) ve tekrar karıştırın.
4
Unu masanın üzerine iki kez eleyin. Yavaş yavaş lorlu un ekleyin ve iyice yoğurun. Sonunda, kurutulmuş kiraz veya kuru üzüm koyun ve tekrar iyice karıştırın. Hamur biraz yapışkan olmalıdır.
5
Yavaşça hazırlanan hamur topları oluşturun ve 1-1.5 cm kalınlığında küçük bir düz kek almak için biraz sıkın.Her süzme peynir irmik veya ekmek kırıntıları içinde yuvarlayın.
6
Altın kahverengi olana kadar önceden ısıtılmış bir tavada bitkisel yağ ile cheesecakeleri kızartın.
7
Fazla yağı gidermek için hazırlanmış peynirli kekleri bir kağıt havlu üzerine koyun. Üzerine pudra şekeri serpin. Çay, kahve ve süt için sıcak süzme peynirli gözleme servis edin. Ayrı olarak şekerle karıştırılmış ekşi krema servis edin.
Dikkat et
Peynirli keklerin hazırlanması için, çok yağ değil, aynı zamanda oldukça kuru süzme peynir (% 6-9 yağ) seçmeniz gerekir. Un ile aşırıya kaçmamak çok önemlidir, aksi takdirde cheesecake'ler sert ve tatsız hale gelir.
Yararlı tavsiyeler
Düzenli şeker yerine kahverengi eklerseniz, süzme peynirine hoş bir karamel aroması verir. Peynirli keklerin yapışmaması için yapışmaz kaplamalı bir tava seçmek daha iyidir.