Yosun bir çeşit deniz sebzesidir. Salata, çorba, suşi yapmak için kullanılırlar. Alglerin hassas tadı, bulaşıkların bileşimindeki bileşenlerin tadını gölgeleyebilir ve onlara sofistike ve özgünlük verir. Japon mutfağını pişirmek için otuzdan fazla yosun türü kullanılır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- nori deniz yosunu - 1 paket.
Kullanım kılavuzu
1
Yosunlar yüksek miktarda karbonhidrat ve demir, fosfor, kalsiyum, iyot, A ve C vitaminleri içeren bir üründür. Kural olarak kurutulmuş formda mağazaların raflarına gelirler.
2
Suşi hazırlamak için nori deniz yosunu kullanılır. Görünüm, bir filme benzer şekilde kurutulmuş ve ince bir yapraktır. Nori kırmızı alg ailesine, dolayısıyla kahverengi-yeşil renge aittir. Uzunluk 25 cm'yi, genişliği - 5 cm'yi geçmez, pazara girmeden önce nori akan temiz su ile yıkanır. Güneşin altında bulunan ahşap veya bambu çerçevelerde, bu algler kurutulur.
3
Nori alglerinin yetkili hazırlanmasından, sadece bitmiş yemeğin şekli ve estetik görünümü değil, aynı zamanda tadı da değişir. Bir yaprak nori deniz yosunu alın ve hızlı bir şekilde ateşin iki tarafından ısıtın, yaprağı yatay konumda tutun ve tüm uzunluğu boyunca eşit olarak ısıtın. Ateş en küçük olmalı. 2-3 saniye sonra deniz yosunu kızarır, gevrek ve ufalanır. Bu deniz yosunu ızgara yapamazsınız.
4
Makis alın, bu suşi oluşturmak için bir paspas, parlak tarafı aşağı gelecek şekilde bir deniz yosunu tabakası koyun, pirinç ve suşi malzemeleri donuk tarafa bindirilir.
5
Nori'nin yardımıyla rulo suşi, pirinç topları (onigiri), pirinç kekleri (mochi) yaparlar. Hayal gücünü gösteren kurutulmuş deniz yosunu doğranabilir, ince şeritler halinde kesilebilir ve suşi ve Japon şehriye çorbaları ile süslenebilir.
Dikkat et
Dükkanlarda 8 x 3 cm ölçülerindeki yosun minististlerini bulabilirsiniz, günlük kahvaltı yemeklerinde kullanılırlar. Zaten kızartılmış ve soya sosu ile kaplanmış olabilirler.
Yararlı tavsiyeler
Yosunlar sadece kapalı bir kapta veya torbada kuru bir yerde saklanmalıdır. Yosun torbası kapalı bir kaba yerleştirilirse, bu durumda algler sınırsız miktarda kalacaktır.