Mısır unu, hamura özellikle hafif bir doku ve son derece gevrek bir kabuk verecektir!
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 4 yemek kaşığı tereyağı;
- - 100 ml şeker;
- - 2 orta boy elma;
- - 75 ml buğday unu;
- - 1 çay kaşığı kabartma tozu;
- - 0.25 çay kaşığı tuzu;
- - 30 g mısır unu;
- - 50 ml sıcak su;
- - 1 büyük yumurta;
- - 0.5 çay kaşığı vanilya özütü;
- - 30 ml süt.
Kullanım kılavuzu
1
Küçük bir formu eritilmiş tereyağı veya pişirme kağıdı ile yağlayın. Fırını 175 dereceye ısıtın.
2
Elmaları orta bir küpte soyun ve kesin. Küçük kalın duvarlı bir tavada 1 çorba kaşığı eritin. 1 yemek kaşığı tereyağı şeker. Tava, şekerin yanmaması için hafifçe çalkalanır, karamel elde edilene kadar pişirin. Meyveleri tavaya koyun ve elmaları karamelle kaplayacak şekilde sallayın. Sonra örtün ve elmaları meyve suyu dökmek için 5 dakika orta ateşte pişirin. Sonra kapağı çıkarın ve ocakta 10 dakika daha tutun: elmalar karamel ile kaplanmalı ve yumuşak olmalıdır. Bitmiş dolguyu bir kenara koyun.
3
Mısır unu kaynar su ile kaynatın. Kalan yumuşatılmış tereyağı ve şekeri ekleyin. Pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Yumurta ve vanilya özü ekleyin, tekrar karıştırın.
4
Buğday unu tuz ve kabartma tozu ile ayrı ayrı eleyin ve iki dozda sütle dönüşümlü olarak diğer malzemelerle birleştirin.
5
Karamelize elmaları hazırlanan forma koyun ve hamuru dökün. 40 dakika boyunca önceden ısıtılmış fırına gönderin. Bitmiş pastayı formda 5 dakika bekletin ve sadece bir tabağa çevirin.
Yararlı tavsiyeler
Doğal yoğurt veya kalın ekşi krema ile harika servis yapın.