Kavun mevsiminde, bu çok katmanlı ferahlatıcı kavun tatlısını hazırlama fırsatını kaçırmayın!
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - kavun, küpler halinde kesilmiş, yaklaşık 1 cm - 4 bardak;
- - şeker - 6 yemek kaşığı. l.
- - limon suyu - 4 yemek kaşığı. l.
- - su - 140 ml;
- - yumurta akı - 2 adet;
- - süt - 140 ml;
- - bitter çikolata - 100 g;
- - kiraz - 4 yemek kaşığı. l.
- - krem% 33-400 g;
- - yoğunlaştırılmış süt - 200 g;
- - vanilin;
- - yağmurlama için fındık.
Kullanım kılavuzu
1
4 yemek kaşığı şeker bir tencerede suyla karıştırılır ve ateşe verilir. Karışım kaynana ve şeker eriyene kadar bekleriz. Isıyı hafifçe azaltın ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Sonra oda sıcaklığına soğutun.
2
Doğranmış kavun püresi mutfak robotu kullanarak öğütün. Ona 2 yemek kaşığı ekleyin. limon suyu ve şeker şurubu. İyice karıştırın (fındık ekleyebilirsiniz), bir kaseye aktarın ve karışımı dondurmak için yaklaşık 1, 5 saat buzdolabına koyun.
3
Beyazlığı ihtişam ve istikrar için çırpın ve buzlu kavun püresi ile karıştırın. Dondurucuya 1, 5 saat geri dönün.
4
Kiraz (dondurulmuş kullanırsak, önce çözülmelidir), küçük bir tencereye koyun ve 2 yemek kaşığı şeker ekleyin. Düşük ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin ve sonra bir karıştırıcı ile bir püre haline getirin.
5
Çikolatayı parçalara ayırın ve sütte eritin. Homojen bir kütle oluşana kadar meyve püresi ile karıştırın.
6
Kavun şerbeti, yapışan film ile önceden astarlanmış bir kalıba yayılır ve yakalanması için yaklaşık yarım saat dondurucuya konur.
7
Çikolatayı sorbun üzerine dağıtırız ve sertleşene kadar buzdolabına koyarız.
8
Soğutulmuş kremayı zirvelere çırpın, daha sonra birkaç aşamada onlara limon suyu ve yoğunlaştırılmış süt ekleyin (isterseniz fındık da ekleyebilirsiniz) ve dondurucuda yarım saat boyunca çıkarın. Sonra çıkarırız, tekrar çırpıp çikolatalı kiraz tabakasını doğaçlama bir “dondurma” ile kaplarız. İsterseniz somun kırıntıları ile süsleyin. Dondurucuya tamamen sertleşene kadar koyduk.