Berry jöle orijinal ve sağlıklı bir tatlıdır. Düzgün hazırlanmış, taze meyvelerin tadını ve aromasını korur. Kek ve turtaları süslemenin yanı sıra bağımsız bir yemek olarak da kullanılabilir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- jelatin - 1 yemek kaşığı. bir kaşık;
- meyveler - 500 g;
- şeker - 100 g;
- su - 3 yemek kaşığı;
- jöle için kalıplar.
Kullanım kılavuzu
1
Jöle yapmak için meyveleri seçin. En lezzetli jöleler böğürtlen, çilek, çeşitli kuş üzümü çeşitleri, kızılcıklardan elde edilir. Frenk üzümü jölesi yapmaya karar verirseniz, bitkisel bir jelleştirici ajan olan pektin içerir. Çilekleri ayırın ve iyice yıkayın. Bir kevgir içine koyarak fazla suyu tahliye edin.
2
Jelatin bir bardak soğuk suda 1-2 saat bekletin. Kaynamadan, sürekli karıştırarak bir su banyosunda çözün.
3
Bitmiş jöleyi süslemek için hazırlanan meyveleri bir kenara koyun. Meyveleri bir harç içinde öğütün veya bir elek ile ovalayın. Suyu öne çıksın. Ayrı bir kaseye dökün. Çilek püresini iki bardak su ile dökün ve ateşe verin. Bir kaynamaya getirin, şeker ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar kaynatın. Ateşten alın ve meyvenin et suyunu hafifçe soğumaya bırakın.
4
Et suyunu keten peçeteden süzün. Berry suyu ile birleştirin. Sürekli karıştırılarak hafifçe soğutulmuş jelatin çözeltisini bu karışıma dökün.
5
Yıkanmış jöle kalıplarını içeriden soğuk suyla dökün. Meyveleri dibine koyun ve hazırlanan suyu ile jelatin karışımını doldurun. Daha hızlı kalınlaşma için jöleyi buzdolabına koyun.
6
Servis yapmadan önce, jöle bardaklarını birkaç saniye sıcak suya yerleştirin. İçeriği bir tatlı tabağına koyun. Taze nane yaprakları ile süsleyin.
Yararlı tavsiyeler
Çözünmüş jelatin ve meyve karışımı yaklaşık olarak aynı sıcaklıkta olmalıdır. Aksi takdirde, karıştırıldığında topaklar oluşabilir. Bununla birlikte, pişirme sırasında hala çözünmeyen kristaller veya jelatin telleri ortaya çıkarsa, bir kaşıkla çıkarılmalıdır.
Dondurulmuş meyvelerden jöle de yapabilirsiniz. Pişirmeden önce çözülmeli ve tahsis edilen meyve suyu ayrı bir kaseye boşaltılmalıdır.
Özel teneke kutularınız yoksa, bunun yerine bir kase veya geniş bardak kullanın. Daha sonra içlerinde tatlı servis edilebilir.
Buzdolabında, bitmiş berry jöle beş günden fazla saklanamaz.
İlgili makale
Meyve jölesi reçeli nasıl yapılır