Eti dondurmak, bu ürünün uzun süreli saklanması için en iyi yollardan biridir. Bununla birlikte, pişirme sırasında tüm besin ve tat özelliklerini kaybetmez, et düzgün bir şekilde çözülmelidir.
Tarifini seç
Kullanım kılavuzu
1
Et, alt raftaki buzdolabında 4 ° C'yi aşmayan bir sıcaklıkta çözülmelidir. Buz çözme süresi etin ağırlığına bağlı olacaktır. Örneğin, 2 kilogramlık bir parça genellikle bir gün gerektirir.
2
Kümes hayvanı eti, tehlikeli salmonella bakterilerinin bulunabileceği eriyik suyun karkas içine emilmemesi için bir kafes şeklinde özel bir ek ile buz çözme kabına yerleştirilmelidir.
3
Eti çözmenin başka bir yolu soğuk sudur. Aynı zamanda, yararlı maddeler üründen yıkanmaması için, kapalı bir plastik torbaya konulmalıdır. Ve sonra bir akış altında veya daha düşük bir kapta soğuk suyla değiştirin. Bu şekilde, et 1-3 saat içinde çözülür.
4
Eti mümkün olan en kısa sürede çözmeniz gerekiyorsa, mikrodalga fırını kullanabilirsiniz. Ürünü kapaklı ve mikrodalga fırınlı bir seramik kaba koyun. Hızlı buz çözme modunu ayarlayın ve ev aleti sinyalini bekleyin. Sonra parçayı ters çevirin ve işlemi tekrarlayın. Bunu et yumuşayana kadar yapın. Mikrodalgada eritmenin, etin vitamin ve mineralleri kaybettiğini unutmayın.
5
Yavaş bir tencerede eti çözebilirsiniz. Bunu yapmak için, ambalajı üründen çıkarın, yavaş bir tencereye koyun ve modu 5-10 dakika boyunca panelde "buhara" ayarlayın. Böylece daha faydalı maddeler korunur.
6
Bir ipucu daha var - açık fanın altında donmuş et yerine veya açık pencerede bırakın. Bir hava akımı, ürünün hızlı bir şekilde çözülmesini kolaylaştıracaktır.
7
Çözülmüş et akan su altında yıkanmalı ve hemen pişirilmelidir. Tekrar dondurmayın. Bu, görünüşü ve tadı ve faydalı özellikleri etkileyecektir.
8
Bazı ev hanımları taze eti büyük parçalar halinde dondurur. Bu, bir ürünü çözerken görevlerini büyük ölçüde karmaşıklaştırır. Dondurucuya göndermeden önce, eti küçük parçalara ayırın ve her bir streç film parçasını sarın.
Dikkat et
Düzgün çözülmüş bir et parçası düzgün bir renge, yoğun bir dokuya, nemli, elastik bir yüzeye sahiptir. Ayrıca, üründen taze bir koku gelmelidir.
Yararlı tavsiyeler
Eti ılık veya sıcak su altında çözmeniz tavsiye edilmez. Bu durumda, ürünün tadı kaybolur, görünüm bozulur. Ayrıca yüzeyinde mikroplar ve bakteriler çoğalır. Aynı nedenden ötürü, tezgahta büyük et parçalarının çözülmesi önerilmez.