Patates kızartması
ama çok lezzetli. Hatırlıyorum - "eğer gerçekten istiyorsan, yapabilirsin." Ve yapabildiğiniz nadir durumlarda, ne tür patates kızartması istediğinizi düşünmeniz gerekir. Patates kızartması pişirmek için birkaç seçenek vardır: bir tavada, fırında (iyi, belki pişmiş) ve derin yağda kızartılmış, ancak soru hala nasıl kesileceği sorusu devam ediyor.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 1 kg patates
- - kesme tahtası
- - keskin bıçak
Kullanım kılavuzu
1
Kızartma için patatesleri (kendiniz yetiştirmezseniz) orta, oval veya yuvarlak şekilde satın alın. Kesmek daha uygundur. Beyaz patatesleri kızartmak daha iyidir. Kaynamayan arzu edilir. Az miktarda nişasta, parçaların aktif karıştırma ile bir tavada ayrılmaması gereken uygun çeşitler. Pembe çeşitleri patates püresi için bırakın, daha fazla nişastası var. Ancak bunlar önerilerdir, ancak pratikte herhangi bir kızarmış patates lezzetlidir! Patates kesmek için özel bir makineniz yoksa, devam edin.
2
Patatesleri bir tavada kızartmak için aşağıdakileri yapın. Belli becerilere sahip, patatesleri elinizde kesin. Patatesleri avucunuza alın, kendinizi kesmemek için dikkatli bir şekilde parmaklarınızla ve keskin bir bıçakla kavrayın, yumruları birbirinden ayrılmayacak şekilde tutun, patatesleri bıçağın üzerine koyar gibi hareket edin. Bazı kesikler yapın. Elde kenetlenmiş bu uzunlamasına plakalar ortaya çıkıyor. Sonra yumru ters çevirin ve kesin. Bu, ince plakalar yapılırsa payet veya plakalar daha kalınsa küçük çubuklarla sonuçlanır. Ancak hala kendinizi kesmekten korkuyorsanız, bir kesme tahtası üzerinde kesin. Bu şekilde kesebilir, küpler, daireler ve edikulalar yapabilirsiniz.
3
Fırında kızartma veya pişirme için patatesleri daha büyük kesin. Bir cilt ile, o zaman yarıya. Soyulmuş patatesleri dört parçaya kesin, 5 dakikadan fazla kaynak yapmayın, havluyla kurulayın.
4
Kızartılmış kızartma için patatesleri edikula veya ince dairelerle kesin. Ve özellikle derin yağ için, dilimlenmiş parçaları bir havluya koymak ve kurutmak önemlidir. Aynı boyutta parçaları kesmeye çalışın, sonra patatesler eşit ve güzel bir şekilde kızartılacaktır.
5
Herhangi bir yöntem için, kızartmadan önce, büyük miktarda nişastadan kurtulmak ve bir kağıtta veya daha iyi bir bez havluda kurutmak için patatesleri tekrar soğuk suda durulayabilirsiniz. Bu, patatesin gevrek, altın bir kabukla ayrılmasını ve dağılmamasını sağlar. Patatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyebilir, deneyebilir, sizin için uygun bir yol arayabilirsiniz.
Dikkat et
Patates pişirirken, belirli kurallara uyun. Soyulduktan sonra, patatesleri soğuk suya koyun, aksi takdirde hızla kararır. Ancak uzun süre değil - çünkü suda uzun süre kaldıktan sonra patatesler mineral tuzlarını, vitaminleri ve diğer faydalı maddeleri kaybeder. Pişirmeden hemen önce soyulmuş patatesleri kesin.