Ev yapımı kekleri yenemez. Güzel kokulu, lezzetli kokulu ve sevgi pişirme ile yapılan herhangi bir bayramın dekorasyonu olacaktır. Ve üst, elbette, kek olacak. Güzel dekore edilmiş, hostes gurur ve misafirler için hayranlık konusu.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- 200 gr tereyağı
- 8 yemek kaşığı pudra şekeri ile
- veya 8 yemek kaşığı yoğunlaştırılmış süt.
Kullanım kılavuzu
1
Dekorasyon için hangi krem kullanılır? Bir pastayı süsleyebilen birkaç temel tarif var. Hazırlanması kolay ve çok lezzetli.
2
Uygulamada en popüler ve en hafif, pudra şekeri ile ana tereyağı kremasıdır. Onun için 200 gr tereyağı ve 8 yemek kaşığı (tepeli) pudra şekerine ihtiyacımız var.
3
Yağı buzdolabından önceden çıkarın - oda sıcaklığında olmalıdır. Bir karıştırıcı ile çırpın ve yavaş yavaş bir kaşık dolusu pudra şekeri ekleyin. Bu krem dekorasyon için ve mastik için bir temel olarak uygundur. Rakamlar çizmek için, kısa bir süre buzdolabında bırakın - donacak ve rakamlar daha iyi çıkacaktır.
4
Bir sonraki krem, yoğunlaştırılmış süt içeren ana tereyağdır. İçindekiler: tereyağı - 200 g, yoğunlaştırılmış süt - 8 yemek kaşığı. Yağı (soğuk değil, yumuşatılmış) alın, metal bir çırpma teli veya tahta bir spatula kullanarak beyaz, yemyeşil ve elastik bir kütleye kadar elle dövün. Çırpmayı durdurmadan, bir çorba kaşığı üzerine yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Ve yaklaşık 10-15 dakika homojen, havadar bir kütle elde edilene kadar çırpmaya devam edin. Süt şekerli ise kaynatılıp oda sıcaklığına soğutulabilir.
5
Sıcak krema ile dekorasyon yaparken, rakamlar parlak, parlak, kabartmalı değildir. Soğutulmuş krem kullanırsanız, mat ve kabartmalı olacaktır.
6
Ganache kremalı ve çikolatanın kreminden biridir. Ayrıca mücevherleri boyamak için de kullanılır. Kullandığınız çikolataya bağlı olarak siyah ve beyaz ganaj vardır.
7
Reçete numarası 1. Isıtmalı, sıcak krem (% 36 yağ) - ganaj için, 300 g sütlü çikolata (veya siyah), çırpmak için 2 bardak soğutulmuş krem.
8
Tarif numarası 2. 200 g ganache için sıcak krem (yağ içeriği% 36), 200g. beyaz çikolata, 1 su bardağı soğutulmuş çırpılmış krema.
9
Ganache için tasarlanan kremayı kaynatın ve eritilmiş çikolatayı mikrodalgada veya buhar banyosuna dökün. Çikolata sonunda eriyene kadar bir çatalla iyice karıştırın. Bundan sonra, buzdolabında soğuturuz (bir gece bırakabilirsiniz). Ertesi gün, kalan krem gürleşene kadar çırpılmalıdır. Bundan sonra, soğutulmuş kremalı çikolata kütlesini kalın bir duruma getirin. Ve yavaş yavaş, yavaş yavaş, çırpılmış kremayı ekleyin, karıştırıcıyı 1-2 hız için açın.
10
Krem çok kalın, narin, yumuşak dondurmaya benzer.
Çizim için özel bir şırınganız yoksa - önemli değil. Pişirmek için bir torba kağıt katlayın, içine krema koyun ve sağlığınızı çizin!
11
İnce bir çizgiye mi ihtiyacınız var? Ucu tırnak makası ile eğik olarak kesin. Daha kalın bir çizgi için daha büyük bir kesi yapın. Ekmek veya peynir kenarlarındaki dalgalı çizgiler için.
İlgili makale
Bir pasta tereyağı krema ile nasıl dekore edilir?