Cappuccino sadece sütlü kahve değildir. Kapuçino sütü sıcak kalın köpükte çırpılmalıdır ve bu büyük süt kapağında içeceğin cazibesi yatmaktadır. Evde, cappuccino köpüğü yapmak o kadar basit değil, gerçek.
Tarifini seç
Kullanım kılavuzu
1
Günümüzde evde kahve yapmakta sorun yok. Artık sayısız boşanmış kahve makinesini kullanabilir ya da sıradan bir Türk'te kahve hazırlayabilirsiniz. Köpük çeşitli şekillerde de oluşturulabilir.
2
İlk yöntem en kolay olanıdır, ancak evdeki köpük için özel bir çırpma teli gerektirir. Evet, evet, modern pazarda böyle birimler var. Böyle bir bıyık, kapağına bir çırpma teli takılmış küçük bir su ısıtıcısına benziyor. Fritöze soğuk süt dökün, bir kapakla kapatın, düğmeye basın, bir dakika sonra kalın ve sabit bir köpük elde edersiniz. Ancak unutmayın, soğuk sütü tam olarak dökmeniz gerekir, çünkü süt sıcaklığı istenen değere ulaştığında çırpma teli otomatik olarak kapatılır. Ilık süt çok hızlı ısınır ve iyi dövmek için zamanı yoktur.
3
İkinci yöntem, cappuccino işlevine sahip özel bir kahve makinesine sahip olanlar için tasarlanmıştır. Böyle bir kahve makinesinde, genellikle yüksek basınç altında çıkan özel bir nozul vardır, buhar sütü köpüğe çırpmalıdır. Kahve makinesini açın, yarım bardak soğuk süt dökün. Camı hafifçe eğin ve meme başlığına getirin. Buharı açın ve memeyi sütün içine daldırın. Dikkatli olun, makinenin dikkatsizce kullanılması yanıklara neden olabilir. Süt çırpıldığında, küçük bir kısmı makineye çekilecektir, bu nedenle memeye bir bardak su getirerek prosedürü tekrarlayın. Böylece memeyi tamamen sökme ve temizleme ihtiyacını önleyebilirsiniz.
4
Ancak, süper birimleriniz yoksa ve sadece basit bir cappuccino çırpma makineniz varsa ne yapmalısınız? Onları sıradan oda sıcaklığında sütle çırpmaya çalışırsanız, belki de kahveye döktükten hemen sonra çöken köpük elde edersiniz ve böyle bir içkiye “kapuçino” diyemezsiniz. Ama umutsuzluğa kapılmayın. Normal veya yüksek yağ içerikli süt alın. Capuchin rahipleri genellikle kendilerine verilen bir içecek için krem kullandılar. Sütü yarıya kadar metal bir bardağa dökün. Kupayı sobaya koyun, 10-15 saniye bekleyin, çırpma teli sütün içine daldırın ve kırbaçlamaya başlayın. Çok hızlı bir şekilde süt, bir kaşıkla kahveye aktarılabilecek ve gerçek bir kapuçino alabilecek köpüğe dönüşecektir.
Yararlı tavsiyeler
Köpüğü çırpmak için çırpma teli yoksa, normal bir karıştırıcıyla değiştirebilirsiniz.