Eti azami besin miktarını koruyacak şekilde pişirmenin en iyi yolu pişirmektir. Bu yöntem özellikle sert sığır eti için uygundur. Haşlanmış et bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir ve salata için bir bileşen olarak kullanılabilir.
Tarifini seç
Uygun pişirme
Domuz eti aksine, diyet eti kategorisine ait olan sığır eti, genellikle pişirme süresini artıran, etin iyi kaynamasını ve yumuşamasını önleyen sıkı sıkı damarlar vardır. Yemek pişirmek için sığır eti seçerken bu dikkate alınmalıdır. Eti bütün bir parçada pişirmek daha iyidir ve et, mikrodalga fırınlar veya fırınlar kullanılmadan sadece yavaş yavaş çözülmelidir.
Sığır eti daha yumuşak yapmak için, bir akşam önce bir parça eti kuru hardalla yağlamak daha iyidir. Salata için sığır eti pişirmek yaklaşık 1.5 - 2 saat gerekir. Etin hazır olup olmadığını kontrol etmek için sadece bir çatalla delin: ete serbestçe nüfuz etmelidir.