Yoğunlaştırılmış süt, vanilya ve çikolatanın sıcak ve zengin tadı … Soğuk sonbahar akşamları için ideal! Ve bu keklerin montajı, çocuklarla paylaşılabilecek çok heyecan verici bir süreçtir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Çikolata tabakası için:
- yumurtaları - 2 adet.
- şeker - 150 g
- buğday unu - 140 g,
- Kakao - 20 g
- tereyağı - 100 g,
- ekşi krema - 100 g,
- kabartma tozu hamuru - 1/2 çay kaşığı,
- bir tutam tuz.
- Vanilya tabakası için:
- yumurtaları - 2 adet.
- şeker - 150 g
- buğday unu - 160 g,
- tereyağı - 100 g,
- ekşi krema - 100 g,
- kabartma tozu hamuru - 1/2 çay kaşığı,
- vanilin - bir torba,
- bir tutam tuz
- emdirme için biraz süt, yaklaşık 1/3 bardak.
- Krem için:
- tereyağı - 250 g,
- yoğunlaştırılmış süt - 380 g.
Kullanım kılavuzu
1
Yağı buzdolabından önceden çıkarırız, böylece pişirmeye başladığı zaman zaten yumuşak olur. Fırını 180 dereceye kadar ısıtmak için koyduk.
2
Vanilya tabakası yapın. Yumurtaları derin bir kaba ayırın, yavaş yavaş şeker ekleyerek bir karıştırıcı veya çırpma teli ile dövmeye başlayın. Beyaz çırpın. 100 g yumuşatılmış tereyağı ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Çırpmaya devam ederken vanilya ile ekşi krema ekleyin. Ayrı bir kapta, unu kabartma tozu ve bir tutam tuz ile eleyin. Bir spatula ile hafifçe karıştırarak un karışımını parçalara ekleyin.
3
Pişirme kağıdını forma koyduk (yaklaşık 24 x 30 cm'lik bir şekle sahibim) ve hamuru eşit bir şekilde dağıtarak ince bir tabaka ile döküyoruz. Yaklaşık 7-9 dakika pişene kadar fırına koyun.
4
Şu anda çikolata katmanını hazırlayın. Aynı adımları gerçekleştiriyoruz: yumurtaları şekerle çırpın, tereyağı, ekşi krema ekleyin. Unu kakao, kabartma tozu ve bir tutam tuz ile eleyin ve hamuru karıştırın.
5
Vanilya tabakası hazır olduğunda, parşömenle birlikte kalıptan çıkarın, yeni bir parşömen koyun, çikolata hamurunu dökün ve fırına koyun. Şu anda kremayı yapıyoruz: yumuşatılmış tereyağı yoğunlaştırılmış sütle çırpın.
6
Bitmiş çikolata tabakasını alıyoruz, ancak fırını kapatmayın. Vanilya katmanından daireleri kesin (benim durumumda 12 daire ortaya çıkıyor), çikolata katmanıyla da aynısını yapıyoruz. Artıkları kalıplara koyun ve kuruması için 5 dakika fırına gönderin. Onları fırından çıkarıyoruz ve küçük bir kırıntı karıştırıcıya öğütüyoruz.
7
Her vanilya çemberini 1 çorba kaşığı bekletin. süt. Pastayı topluyoruz: vanilya çemberini kremayla sürün, üstüne çikolata tabakasıyla bastırın; kenarları krema ile yağlayın ve kekten kırıntılarına yuvarlayın; son olarak pastanın üst kısmını yağlayın ve kırıntıları serpin. Kekleri buzdolabında 2-3 saat soğutun.