Dolma - genç üzüm yaprakları ve kıymadan yapılmış lezzetli bir yemek. Bununla birlikte, orijinal tadını vurgulayabilen soslu dolmayı kullanmak en iyisidir.
Tarifini seç
Gürcüce dolma sosu yapmak
Dolma, Kafkas mutfağının popüler bir yemeğidir. Bu nedenle, geleneksel Gürcü sosunun bunun için en uygun katkı maddesi olarak kabul edilmesi şaşırtıcı değildir.
Gerçek bir Gürcü dolma sosu hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak: 400 g yoğurt, 3 diş sarımsak, öğütülmüş tarçın.
Yoğurt, Rusya'da nadiren bulunan özel bir ekşi süt ürünüdür. Yoğurt satın almak mümkün değilse, düzenli şekersiz yoğurt kullanabilirsiniz. Değiştirme, sosun tadını önemli ölçüde değiştirmesine rağmen.
Sarımsakları soyun ve keskin bir bıçakla ince doğrayın. Yoğurtla karıştırılmış hamur olmalıdır. Elde edilen karışım öğütülmüş tarçın ile tatlandırılır. Bitmiş sosun 30 dakika buzdolabında tutulması tavsiye edilir, böylece yoğurt tarçın ve sarımsak aromasını içerir.
Kefir Dolma Sos Tarif
Rusya'da ikamet edenlere daha tanıdık olan sosu hazırlayabilirsiniz. Aşağıdaki bileşenler gerekli olacaktır: 200 ml% 3 kefir, 2 yemek kaşığı. l. % 20 ekşi krema, 2 diş sarımsak, tuz, karabiber, taze dereotu.
Kefir ve bir blender ile ekşi krema pürüzsüz olana kadar karıştırılır. Karışım, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiber eklenir, doğranmış dereotu.