Birçok ev hanımı biberleri mümkün olduğunca uzun süre saklamak ister. Gerçekten de, kışın, bu vitamin ve aromatik sebzelerin pazarlardaki ve mağazalardaki fiyatları önemli ölçüde artar ve kalite bazen arzulanan çok şey bırakır.
Tarifini seç
Kullanım kılavuzu
1
Dolmalık biberleri plastik poşetlerde veya çevresi açıklıkları olan çekmecelerde saklayın. Meyveler için optimum saklama sıcaklığı, % 87-93 hava nemi ile 0 - 2 ° C'dir. Bu koşullar altında, meyve en az 40 gün sürebilir.
2
Acı biberleri, yavaş yavaş kuruyacakları demetlerde asılı kuru ve serin odalarda tutun. Bu yöntem, çok uzun süre saklanmasına izin verir. Depolama için seçilen meyveler fizyolojik olgunluk durumunda olmalıdır: kırmızı ve etli.
3
Biberleri bir ip üzerine yapıştırarak tabaklarla kurutun. Böylece, yeni ürünlere kadar sebze tüketme fırsatına sahip olacaksınız.
4
Yıkanmış veya doğranmış biberleri dondurucuda dondurun. Sağlıklı meyveler alın, bütün dondurmak veya kesmek için bir kaba koyun. Bu tür biber tüm kış boyunca depolanır ve çorbalar, borsch ve ısıl işleme tabi tutulan diğer yemeklerde tadı ve aromayı koruyarak kolayca çözülür.
5
Dolmalık biberi koruyun. Ondan hazırlanabilen marinatlar, salatalar, turşu için birçok lezzetli tarif var. Acıka, lecho, sarımsak ve sirke ile pişmiş biber vb. Pişmiş biberleri korumak için, şeffaf kabuğu soyun, meyveleri bir kavanoza koyun. Yoğunlaştırılmış biberler az yer kaplar. Bunları turşuyla dökün: 3 litre suyu 6 yemek kaşığı tuzla kaynatın, karabiber, 5 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı% 9 sirke ve defne yaprağı ekleyin.
6
Sap, zar ve tohumlardan arındırılmış büyük, etli tatlı biberleri yıkayın, bir kevgir koyun ve 1 dakika sıcak suda indirin, sonra suyun tahliye olmasına izin verin. Biberleri 1 litrelik kavanozlara koyun, 1 çay kaşığı şeker, 1-2 bezelye yenibahar, 1/3 çay kaşığı sitrik asit, yaprak ve kereviz saplarını ekleyin. Her şeyi kaynar tuzlu su ile doldurun (1 litre su. 1 litre su başına tuz kaşığı), böylece tuzlu su hafifçe dökülür, kavanozları steril kapaklarla örtün ve hemen sterilizasyon yapmadan yuvarlayın. Konserve biberleri buzdolabında saklayın.