Kabak - vitaminler, demir, bakır, potasyum ve diğer faydalı maddeleri içeren sağlıklı sebzeler. Ayrıca aşırı sıvı ve kolesterolü vücuttan atmaya yardımcı olur, şişliği ortadan kaldırır. Kabak hem taze hem de konserve lezzetli ve sağlıklı. Bu nedenle, kabaktan reçel yapmak ev hanımları için acil bir görevdir.
Tarifini seç
bulaşıkları hazırlanması
Cam kavanozlar genellikle reçel depolamak için kullanılır. Önceden sterilize edilirler.
Yemek pişirmek için emaye bir tavaya ve reçelleri karıştırmanız gereken bir spatulaya ihtiyacınız var.
Meyve pişirme
Reçel pişirmek için olgun kabak alabilirsiniz, ancak kabuğun sertleşecek zamana sahip olmaması arzu edilir, daha sonra reçel dil üzerinde eriyerek ihale olur. Meyveler yıkanır, kabuk ve tohumlar çıkarılır, küçük küpler halinde kesilir.
Limon ile kabak reçeli
Kabak ve şeker eşit miktarlarda alınır - bir kilogram, ayrıca 1 limon gerekir.
Bir tencerede şekeri ve 100 g suyu birleştirin. Şurup beş dakika kaynatılır.
Limon bir kıyma makinesinde öğütülür.
Kabak ve limon bitmiş şurup içine yerleştirilir. Bu reçel 45 dakika pişirilir, daha sonra kavanozlara dökülür.
Havuç, portakal suyu ve limon ile kabak reçeli
1 kg kabak için 0.7 kg şeker almalıyım. Portakal ve limon - her biri bir bardak havuç suyu.
Yaptıkları ilk şey meyveyi yapmak. Limon ve portakal bir kıyma makinesinden ayrı olarak geçirilir, kabuğu çıkarılmaz. Havuç suyu doğranmış portakal karışımına dökülür, sobaya konur ve kaynatılır.
Doğranmış kabak bir tavaya konur, şeker, limon ve havuç-portakal karışımı eklenir. Hepsi karıştırılır, böylece meyve suyu görünür ve 15 saat demlenmeye bırakılır. Bu süre zarfında, meyveden çıkan meyve suyunda şeker çözünür.
İnfüzyondan sonra reçel yaklaşık 7 dakika pişirilir ve soğuması için birkaç saat bekletilir. Sonra tekrar, karışımı yaklaşık 30 dakika kaynatın.
Şimdi reçel hazır, bankalara döküp yuvarlayabilirsiniz.
Ananas ve limonlu kabak reçeli
Her biri 1 kg - eşit oranlarda şeker ve kabak alın. Ayrıca limon ve ananas da ihtiyacınız olacak.
Kabak ve ananas soyulur, orta çıkarılır, küpler halinde kesilir ve bir tavaya konur. Oraya da şeker dökülür. Meyve suyunun öne çıkması için her şeyi iyice karıştırın. Meyve suyu yeterli değilse, karışım kuru ve şeker çözülmezse, 100 g su ekleyin.
Bundan sonra, karışımı olan yemekler sobaya yerleştirilir ve yaklaşık 5 dakika kaynatılır.Şimdi ısrar etmek için reçeli birkaç saat bekletmeniz gerekir.
Bir kıyma makinesinde doğranmış limon, kabak-ananas karışımına eklenir ve 30 dakika kaynatılır.
Reçel yapılır. Sterilize edilmiş kavanozlara dökülür, mühürlenir ve her zamanki gibi serin bir yerde saklanır.