Arpa. Yaygın olarak adlandırılan gri ve sade "köylü pirinç". Çocukluktan beri pek sevmediği kaba tahıl taneleri. Görünüşe göre, tarihçiler dilini nasıl tatsız arpaya Büyük Peter'in en sevdiği püresi olarak adlandırdılar? Bununla birlikte, çoğu insan bu irmikleri kaba ve nankör düşünür, çünkü düzgün bir şekilde nasıl pişirileceğini bilmiyorlar. Ama her şeyi yaparsanız, örneğin, William Pokhlebkin'in tarifine göre, "inci" kabuğu çıkarılmış tane yulaf lapası masanızdaki en favori yemek olabilir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- cam inci arpa;
- 1 litre su;
- Farklı hacimlerde 2 tava;
- 2 litre süt;
- şeker;
- tereyağı;
- 100 mililitre yağ kremi.
Kullanım kılavuzu
1
Birkaç kez bir bardak inci arpa sıralayın ve durulayın. Su berraklaşana kadar durulayın. Bu amaçla bir elek veya kevgir kullanabilirsiniz.
2
Akşamları soyulmuş tahılları 1 litre suya batırın. Bir gece bırak. William Pokhlebkin 10-12 saat bekletmeyi önerir.
3
Birkaç saat sonra sonucu değerlendirin. Tahıl şişti, elastik ve pürüzsüz hale geldi. Su tamamen veya neredeyse tamamen emilir. Aksi takdirde, kalan sıvı boşaltılmalıdır.
4
Sütü daha küçük bir tencereye dökün ve 40-42 dereceye kadar ısıtın. Süt ısınırken, büyük bir tencereye su dökün ve kaynatın, ardından ısıyı en aza indirin. Daha sonra bulaşıkları dikkatlice ılık sütle tavaya yerleştirin. Büyük Peter'in en sevdiği püresinin pişirileceği bir su banyosunuz var.
5
Tahılınızı süt, şeker ve karışıma dökün. Pişirme sırasında püreye her zaman dokunamazsınız.
6
Pişirme sırasında alt tavadaki su seviyesini izleyin. Gerektiği gibi kaynar su ekleyin. Sütte pişirme arpa - en az 6 saat.
7
6 saat sonra sonucu değerlendirin. Bu süre zarfında süt eridi, kremsi pembe hale geldi, püresi hassas bir kremaya sağdı. Tüm “şarapnel” ondan çıktı ve grimsi renk inci haline geldi. Üstte kahverengimsi bir süt kabuğu oluştu, bu atılabilir veya bitmiş püresi bile engelleyebilirsiniz.
8
Bitmiş yemeğe tereyağı ekleyin veya 100 mililitre yağ kremi dökün, karıştırın. Tabloyu ayarlayabilir ve aile üyelerinden alkış toplayabilirsiniz.
Yararlı tavsiyeler
Evinizde güveç gibi kullanışlı bir cihaz varsa her şey basitleştirilmiştir. Şimdi bir su banyosu kurmak, sürekli su seviyesini izlemek konusunda endişelenemezsiniz, ancak süt ve tahılları çoklu kaseye yükleyin, pilaki modunu koyun ve zamanı 6 saate ayarlayın.