Bir cheesecake, kırılmış kurabiye, kurabiye veya bisküvi hamurundan yapılmış bir baz ile süzme peynir veya krem peynirden yapılmış bir sufle. Bu hafif kek kendi içinde lezzetlidir ve hayal gücünü gösterir ve süslerseniz, yemek sadece ağrılı gözler için bir görüş olacaktır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Berry dekorasyonu için: 500 g herhangi bir çilek; 2 yemek kaşığı. pudra şekeri yemek kaşığı; birkaç nane yaprağı.
- Kakao resmi için: 2-3 çorba kaşığı. yemek kaşığı kakao tozu; Pişirme için 1 adet parşömen kağıdı.
- Çikolata sır için: 100 g tereyağı; 5 yemek kaşığı. yemek kaşığı süt; 7 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker; 5 yemek kaşığı. yemek kaşığı kakao tozu.
- Kireç dekorasyonu için:% 35 yağ içeriğine sahip 1 bardak krem; 1.5 su bardağı şeker; 0.5 su bardağı hindistancevizi gevreği; 1 kireç.
- Jöle için: 2 çay kaşığı jelatin; 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı su; 200 gr herhangi bir meyve; 5 yemek kaşığı. yemek kaşığı pudra şekeri.
Kullanım kılavuzu
1
Cheesecake'i meyvelerle süsleyin - bu belki de en kolay tasarım seçeneğidir. Meyveleri alın, yıkayın, iyice kurulayın ve turtanın üstüne koyun. Bunun için ahududu, çilek, yaban mersini, kuş üzümü alabilirsiniz. Ana şey olgun ve bütün meyveleri seçmektir. Pudra şekerini çileklerin üzerine serpin ve nane yaprakları ile süsleyin.
2
Kakao tozu veya hazır kahve ile bir cheesecake yapın. Bunu yapmak için, turtayı yaptığınız şeklin çapına sahip bir yemek kağıdı dairesi kesin. Bu daire üzerinde çizin ve ardından istediğiniz şekilde herhangi bir rakamı kesin - daireler, yıldızlar, kalpler. Şablonu pastanın üzerine yerleştirin ve elenmiş kakao tozunu elek serpin. Bundan sonra kağıdı dikkatlice çıkarın. Çizkek üzerinde bir çizim belirir. Şablonları kullanarak, cheesecake'i çikolata parçalarıyla aynı şekilde dekore edebilirsiniz. Ve pastanızın üst kısmı karanlıksa, beyaz çikolata veya pudra şekeri serpin.
3
Cheesecake'i çikolata ile kaplayın. Bunu yapmak için, tereyağını bir tencerede eritin, şeker, kakao tozu ve süt ekleyin, kaynatın. Buzlanmayı sürekli karıştırın ve kalınlaşana kadar pişirin. Bitmiş pastayı buzlanma ile dökün.
4
Peynirli kek kireç ile süsleyin - bu pastanıza biraz asitlik katacaktır. İlk olarak, yoğun bir kütle yapmak için kremayı bir bardak şekerle çırpın. Bir pasta şırıngası kullanarak, pastanın yüzeyine krem şanti uygulayın. Pastayı 4 saat buzdolabına koyun. Kireci soyun, filmi çıkarın ve eti küçük dilimler halinde kesin. Şeker ve kola cipslerini birleştirin. İstenirse, şeker yerine pudra şekeri kullanabilirsiniz. Kireç dilimlerini bu karışımda yuvarlayın ve çırpılmış krema üzerine bir pasta üzerine yerleştirin.
5
Cheesecake'i jöle ile örtün. Jelatin suyla dökün ve 15 dakika bekletin. Şu anda, meyveler ve pudra şekeri ateşe koyun, meyveler meyve suyu verene kadar sürekli karıştırın. Meyveleri iyice ezin, bir elek ile süzün ve jelatin ile karıştırın. Jelatin eriyene kadar bu kütleyi düşük ısıda ısıtın. Jöleyi pastanın üstüne dökün ve sertleşene kadar soğukta bırakın.
6
Tasarımı aşırıya kaçmayın. Yine de, minimalizmde cheesecake "vurgu". Bu nedenle, üst kısımda sadece nane yaprağı ile süslenmiş açık bir cheesecake özellikle takdir edilmektedir.
Dikkat et
Cheesecake sadece tamamen soğuduğunda dekore edilmelidir.
Yararlı tavsiyeler
Yukarıdakilerin hepsine ek olarak, cheesecake kuru meyveler, fındık, lezzet, şekerlenmiş meyve ile dekore edilebilir.
Cheesecake'i tatlı bir çilek ve çikolata sosuyla masaya servis edin.
İlgili makale
Evde berry cheesecake nasıl yapılır: adım adım tarif