Somon, özellikle tuzlanmış, geleneksel olarak şenlikli masanın bir dekorasyonudur. Bu nedenle, bu balıktaki somon, sandviç veya başka bir yemeği dilimlerseniz, onları dekore ederseniz daha da çekici ve ağız sulandırıcı görünecektir.
Tarifini seç
Kullanım kılavuzu
1
Tuzlanmış somon sandviç
Onları hazırlarken kullanabilirsiniz: taze otlar dallar (dereotu, maydanoz), yeşil soğan tüyleri, marul, taze sebzeler (salatalık, domates, turp), limon veya limon dilimleri, zeytin, zeytin, tereyağı, kırmızı veya siyah havyar, haşlanmış karides, haşlanmış yumurta.
2
Örneğin
Yıldız işareti bulunan bir pasta torbasındaki bir ekmek parçasına, “kafes” yumuşatılmış tereyağı deseni uygulayın. Bir veya iki ince balığı bir gülle yuvarlayın ve ekmeğin bir veya iki tarafına yerleştirin. Balıkların çiçeklerinin altında, yaprakları taklit eden yeşillikler koyabilirsiniz.
Ayrıca bir gül yapabilir ve çiçeğin ortasına veya yanına biraz siyah veya kırmızı havyar koyabilir ve kompozisyonu yeşillik veya limon dilimleri ile tamamlayabilirsiniz.
"Zebra" yapmak için yeşillik, limon, karides, havyar ile balık sandviç dilimleri üzerine alternatif olabilir.
Balık dilimleri ince şeritler halinde kesilebilir ve spiraller veya daireler şeklinde bir sandviçe konabilir, zeytin kesimi merkezde merkeze yerleştirilebilir.
3
Tuzlanmış Somon Dilimli
Sadece bir kesim yapmaya karar verdiyseniz, balığı ince bir şekilde kesin. Marulla düz bir tabak hazırlayın. Balık dilimlerinden gül yapın ve bir tabağa koyun. Her gülün ortasına bir zeytin veya zeytin koyun.
Karanfil bıçağı ile soğuk tereyağından, "bukleleri" kesin ve güllerin arasına koyun. Balık hafifçe limon suyu serpilir veya limon kabuğu rendesi serpilir. Ayrıca soya sosu ile balık serpebilirsiniz. Yemeğin kenarlarına az miktarda beyaz hardal tohumu serpilebilir.
4
Fırında pişmiş somon
Balık yüzeyinde pişirmeden önce, bir desen mayonez "kafes" uygulayabilirsiniz. Mayoneze doğranmış taze veya kurutulmuş yeşillikler eklenebilir. Servis yaparken, balıkları marullu bir tabağa koyun. Yemeğin kenarlarında, kesilmiş zeytin ve limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz. Balıklar doğranmış zeytinlerle süslenebilir ve doğranmış taze otlar ile hafifçe serpilebilir. Kızarmış balıkları da dekore edebilirsiniz.
Yararlı tavsiyeler
Tuzlanmış somon en iyi yağ damarlarına 40-45 derecelik bir açıyla kesilir. Böylece balık sürünmeyecek ve dilim üzerinde güzel bir kesim elde edilecek.
Balığı cildi kesmeden kesmek daha iyidir, yani. doğrudan kesilmiş, balık derisi aşağı gelecek şekilde yerleştirilmiş. Böylece balığın parçalanması daha kolay olacaktır.
Balık keserken sadece keskin, iyi öğütülmüş bıçaklar kullanın. Yumuşak tereyağı kesiyormuş gibi, yukarıdan aşağıya doğru hareket ederek balıkları sorunsuz bir şekilde kesin.