Geleneklere göre çikolatalı kek, çikolata veya krema ile sırlanmış meyve ile dekore edilmiştir. Son zamanlarda, "şekerleme kadife" olarak adlandırılan bu amaçla giderek daha fazla kullanılmaya başlandı - bir sprey şişesinden püskürtülen hafif bir süspansiyon. Keklere ve hamur işlerine bitmiş ve çok iştah açıcı bir görünüm verir, ancak kek 3 yaşın altındaki çocuklar tarafından yeniliyorsa önerilmez.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - Çikolata - 100 g;
- - Tereyağı - 20 g;
- - şekerleme kalıpları;
- - parşömen.
- veya
- - Şeker - 80 g;
- - süt - 30 ml;
- - tereyağı - 20 g;
- - çikolata - 50 g;
- - fındık - 50 g.
- veya
- - Tereyağı - 200 g;
- - Yoğunlaştırılmış süt - 400 g;
- - Vanilya şekeri - 3 g;
- - Sütlü çikolata - 50 g;
- - Bitter çikolata - 50 g.
Kullanım kılavuzu
1
Bir pasta dekoru için çikolatayı eritin. Bu en iyi tavlama ile yapılır - su banyosunda pişirme. Çikolatayı ateşte eritirseniz, bitmiş takıya acı bir tat verecek şekilde kolayca yakılabilir. Hangi çiçeklerin veya şekillerin çikolataya döküleceğine önceden karar verin. Kalıp kullanımı gerekiyorsa - önceden tereyağı ile yağlayın. Ayrıca, tereyağı çikolataya eklenebilir, kütle esnekliği verir. Pastayı her türlü bukleler ve diğer şeylerle süslemeye karar verirseniz - parşömen kağıdına eşit bir tabaka ile sıcak çikolata uygulayın ve sonra kütle biraz soğuduğunda bükün ve düzeltin. 3-7 dakika sonra şeritler halinde kesilir ve 30-45 dakika sonra. - dikkatlice bir bıçakla, donmuş ancak tamamen sertleşmemiş çikolata buklelerini çıkarın. Benzer şekilde, çiçek, bitki, süs eşyaları vb.
2
Şekeri az miktarda sütte kaynatın, tereyağı ve rendelenmiş çikolata ekleyin. 2-3 dakika kaynatın. - pastayı da süsleyebilen çikolata sosu için harika bir karışım elde edin. Üst pastayı eşit olarak veya üzerinde belirli bir sırada yağlayın, soyulmuş, kızartılmış ve soğutulmuş fındık çekirdekleri, sertleşmesine izin verin ve daha sonra sır için kalan kütlenin üzerine dökün.
3
Tereyağını yoğunlaştırılmış sütle çırpın. Kremi üç parçaya bölün. Birinde biraz vanilya şekeri ekleyin. Geri kalanında - süt ve bitter çikolata. Ardından, çikolatalı kekin üst kekini bir renkte krema ile örtün ve kalıbı bir pişirme şırıngası kullanarak diğer ikisine uygulayın. Mutfak evinizde böyle bir cihaz yoksa, bir köşenin kesildiği normal bir paketle değiştirebilirsiniz. Küçük krem yığınları yapmak için kullanın. Ve sonra bir bıçak, kaşık ve çatal yardımıyla, onlara gül şekli verin.
İlgili makale
Noel çikolatalı kek