Karides pişirmenin birçok yolu vardır. Kızartılmış, buharda pişirilmiş, ocakta veya mikrodalgada pişirilebilir, onlardan lezzetli soslar pişirebilirsiniz. Şimdiye kadar, karides pişirmenin en popüler yolu yemek yapmaktır. Bu küçük kabuklular son derece yararlıdır - protein, kalsiyum, az yağlı asitler, iyot bakımından zengindirler. Karides kan kolesterolünü düşürür ve kilo vermeye yardımcı olur. Ancak bu ürünün yararlı özelliklerini korumak için - düzgün bir şekilde hazırlanmalıdır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- 1 kg karides
- 2-3 litre su
- taze dereotu
- limon suyu
- tuz
- büyük tava
- Sos için:
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- kişniş
- 1 kırmızı acı biber
- limon suyu
Kullanım kılavuzu
1
Karidesleri ambalajından çıkarın ve akan su altında iyice durulayın. Buz ve kalıntıları yıkamak için bu gereklidir.
2
Büyük bir tencereye alın, yaklaşık 2/3 su ile doldurun. Tuzlu su, kaynatın.
3
Su kaynadığında karidesleri suya batırın. Yarım limonun suyunu ve taze dereotu yeşilliklerini karides suyuna ekleyin.
4
Dondurulmuş haşlanmış karidesleri en fazla 3 dakika pişirin. Karides taze dondurulmuşsa, 5-7 dakika pişirin. Karidesleri daha uzun süre pişirirseniz, etleri sert ve viskoz olacaktır. Karides hazırlığı, pişirme sırasında elde ettikleri kabukların parlak turuncu rengi ile de belirlenebilir.
5
Karides yumuşak ve sulu, 15-20 dakika daha et suyunda kaynatıldıktan sonra bırakın.
6
Karides sosu yap. Bunu yapmak için bir diş sarımsak ezin, zeytinyağında kızartın, kırmızı acı biber ekleyin. Her şeyi karıştırın ve birkaç dakika yüksek ateşte kızartın. Sonra doğranmış kişniş ve biraz taze limon suyu ekleyin. Her şeyi karıştırın. Bu sosla haşlanmış karides dökün.
Dikkat et
Karidesleri dikkatlice seçin. Taze dondurulmuş karides yaklaşık 1 mm buzla örtülmeli ve kolayca ayrılmalıdır. GOST'a göre, insanlar% 4'ten fazla olmamalıdır. Pakette çok kar varsa - karides birkaç kez donduruldu.
Karides bozulabilir bir üründür, bu nedenle uzun süre çözdürülen formda saklanması önerilmez.
Yararlı tavsiyeler
Buz çözme karidesleri yavaş yavaş - dondurucudaysa, önce normal bir buzdolabı bölmesine aktarın ve ancak o zaman oda sıcaklığında buzunu çözebilirsiniz.
Karides boyutu ne kadar küçükse - o kadar hızlı pişirilir. Kabukluların sindirilmediğinden emin olun.
Pişirmeden sonra karides kabuğu etten kolayca ayrılır, 2-3 dakika soğuk suya daldırılır.
İlgili makale
Karides pişirmenin kolay bir yolu