Rendelenmiş domuz yağı, Ukrayna'da ve Rusya'nın bazı bölgelerinde çok popüler olan yüksek kalorili bir yemektir. Yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır: üzerinde patates ve et kızartın. Ayrıca, sarımsak ve otlar da bu borsch karışımı ile baharatlanır. Karabuğday lapası vb. Genellikle domuz yağı ile terbiye edilir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - yağ;
- - soğan.
Kullanım kılavuzu
1
Bir parça domuz yağı (tercihen et damarları ile) ve bir büyük soğan alın. Domuzu orta boy parçalara kesin - küpler veya küpler. Soğanı kabuğundan soyun, içine birkaç derin haç şeklinde kesi yapın, ancak parçalara ayrılmaz.
2
Domuz yağı en iyi küçük bir dökme demir, ördek yavrusu veya kalın dipli bir tavada pişirilir. Yemeklere doğranmış domuz yağı ve soğan koyun, kısık ateşte koyun. Parçaların dibe yapışmaması için zaman zaman hafifçe karıştırın. Yavaş yavaş, yağ sertleşmeye başlayacaktır. Bu parçalar küçük çatlaklara dönüşene kadar ısıtmaya ve karıştırmaya devam edin ve kahverengimsi-kırmızımsı bir renk alın. Bu domuz yağı hazır olduğunu gösteren bir işaret olacaktır.
3
Brülörü söndürün, oluklu bir kaşıkla greaves'i yavaşça yakalayın ve ayrı bir kaba koyun. Karabuğday lapasını aynı anda pişirirseniz, çatlakları hemen içine koyabilir ve karıştırabilirsiniz - sadece daha lezzetli ve daha tatmin edici hale getirecektir.
4
Oluşan domuz yağı hafifçe soğuduğunda, temiz, kuru kaplara (cam kavanozlar, kil kaplar) dikkatlice dökün. Soğuduktan sonra darboğazları plastik kapaklar veya sıkı gazlı bezlerle kapatın ve serin, karanlık bir yere (en iyi soğuk mahzende) alın. Domuzu buzdolabında da saklayabilirsiniz.
5
Bazı ev hanımları domuz yağı ile boğulan soğanı atar, bazıları ise aksine, kaplardan birine koyar ve domuz yağı ile doldurur, bu şekilde daha iyi olduğunu iddia eder. Burada fikir birliği yok. İstediğiniz gibi yapabilirsiniz.
Dikkat et
Serin ve karanlık bir yerde, domuz yağı neredeyse tadı kaybetmeden altı aya kadar saklanabilir.
Yararlı tavsiyeler
Halk hekimliğinde domuz yağı uzun süredir üst solunum yolu ve akciğer hastalıkları için bir ilaç olarak kullanılmaktadır. Güvenilir olarak bilinen vakalar, tüberküloz gibi tehlikeli bir hastalığı bile tedavi etmeye yardımcı olduğu zamandır.