Haşlanmış domuz eti büyük bir parça içinde pişmiş domuz eti. Düzgün pişmiş haşlanmış domuz eti sulu, aromatik ve inanılmaz lezzetli olacak. Acele etmeden ve kurallara göre et pişirmeniz gerekir.
Tarifini seç
Mükemmel haşlanmış domuz eti pişirmek için yüksek kaliteli et seçmeniz gerekir. Bunun en az 1 kg'lık bir domuz parçası olması arzu edilir. Et taze, kemiksiz ve damarsız olmalıdır. Az miktarda yağ kabul edilebilir.
Et, sadece baharat ve baharatlarla rendelenir veya doldurulursa kokulu hale gelir. Bazı tarifler dekapaj ve demleme etini içerir. Hangi seçeneği seçerseniz seçin, et bir süre infüze edilmelidir - bitkilerin, baharatların veya diğer katkı maddelerinin aromaları ile doyurulmasının tek yolu.
Eti manşonda pişirmek veya dikkatlice folyoya sarmak tavsiye edilir. Bu durumda, haşlanmış domuz sulu ve çok hassas olacaktır. Tarifte folyo veya pişirme için bir manşon yoksa, eti zaman zaman sıvı ile dökmeniz gerekir, su da pişirme kabında olmalıdır - 1 santimetre tabaka yeterlidir.
Haşlanmış domuz eti üzerinde altın bir kabuğa ihtiyacınız varsa, önce eti her iki tarafta 2 dakika boyunca iyi ısıtılmış bir tavada kızartmalısınız. Etli form her zaman sadece önceden ısıtılmış bir fırına konulmalıdır.
Haşlanmış domuzun kesim sırasında parçalanmaya başladığı durumlar vardır, böylece bu olmaz, bitmiş etin soğurken küçük bir yük ile ezilmesi gerekir. Bu durumda, haşlanmış domuz eti mükemmel parçalara kesmek mümkün olacaktır.