Kışın yeşillikler - salatalar, soslar, çorbalar veya ana yemeklere lezzetli bir katkı. Dereotu, maydanoz, kereviz ve diğer bitkileri farklı şekillerde hazırlayabilirsiniz. En uygun olanlardan biri tuzlamadır. Tuz serpilmiş yeşiller vitaminleri ve zengin bir aromayı korur.
Tarifini seç
Dereotu, maydanoz ve kış için diğer müstahzarlar
Baharatlı otlar tuzlamak için uygundur: dereotu, maydanoz, tarhun, kereviz, fesleğen, yeşil soğan. Kullanmadan önce, yeşillikler ayıklanmalı, soğuk suda iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır.
Ödev yapmanın birçok yolu vardır. Otlar tuz kristalleri ile karıştırılır veya onlar tarafından katmanlanır. Ek koruyucu maddeler kullanabilirsiniz - örneğin bitkisel yağ. Tuzlama için kaba kristal tuz kullanın - en iyi yeşilliklerin korunmasını sağlayacaktır.
Dereotu ve maydanoz - en popüler otlar turşu deneyin.
İhtiyacınız olacak:
- 1 kg maydanoz ve dereotu;
- 250 g kaya tuzu;
- 6 diş sarımsak.
Yeşillikleri yıkayıp kurutun. İnce doğrayın, karıştırın, sarımsakları dilimler halinde doğrayın. Dereotu maydanozla katmanlara koyun, tuzla dökün ve diş sarımsak ile döşeyin. Son katmana tuz koyun. Kutuları kapaklarla kapatın ve buzdolabının pozitif bölgesinde saklayın.
Hazırlanan yeşillikleri özenle tuzlanmış maydanoz ve dereotu ile ekleyeceğiniz yemeği tuzlayın, tadın önemli bir bölümünü sağlayacaktır.
Tuzlama için başka bir seçenek, bitkisel yağın kullanımını içerir.
İhtiyacınız olacak:
- 1 kg genç dereotu;
- 300 g su;
- 500 ml% 8 sirke;
- 30 g tuz;
- 50 g bitkisel yağ.
Kaba yıkanmış ve kurutulmuş dereotu, kaba doğrayın, kavanozlara koyun. Suyu sirke ve tuz ile kaynatın. Dereotu sıcak tuzlu suyla dökün. Kavanozların hafifçe soğumasını bekleyin, ardından bitkisel yağa dökün. Kapları kapaklarla kapatın ve saklayın.