“Sandviç” kelimesi, ekmek tabanı ve çeşitli dolgulardan oluşan et, balık veya sebze gibi bir dizi atıştırmalık birleştirir. Servis yöntemine bağlı olarak, açık ve kapalı sandviçler, kanepeler ve tartanlar, tartletler ve shuttlecocks gibi birkaç sandviç grubu ayırt edilir.
Tarifini seç
Açık sandviçler
İlk sandviç grubu en tanıdık seçenekle temsil edilir: dolgunun yerleştirildiği bir parça ekmek. Bir sosis çemberi, bir dilim peynir, et veya balık, sebze ve yeşillik olabilir. Genellikle ekmeğin yüzeyi tereyağı veya soslarla da nemlendirilir. Açık bir sandviç, gerçekleştirilmesi en kolay atıştırmalıktır, ancak gerçek zanaatkarlar bunu bir mutfak başyapıtı haline getirebilir.
Kapalı Sandviçler
Kapalı sandviçler veya sandviçler, Batı ülkelerinin geleneksel bir mezesidir. Bu kategori, tanınmış hamburgerleri, çizburgerleri ve hazır yemekler sunan başka bir kafe ürün yelpazesini içerir. Kural olarak, bu tür sandviçler için, yarıya kesilmiş, yağ, mayonez, ketçap ve diğer soslarla yağlanmış ve her türlü bileşenle doldurulmuş bir çörek kullanılır. Sandviç hacimli, besleyici ve kalori içeriği açısından tam teşekküllü bir öğle yemeğinin yerini alabilir. Kapalı bir sandviçin avantajı, yanınıza almanın uygun olmasıdır. Sandviçler, bir büfe masası prensibi üzerine yerleştirilmiş şenlikli masaya uygun görünüyor. Orijinal çözüm, avokado veya nohuttan yapılmış makarna ve tuzlanmış somon dilimleri ve çeşitli yeşilliklerle doldurulmuş mini çörekler.
Kanepeler ve Tartinki
Fransızca "canapes" kelimesi, 0.5 cm'den daha kalın olmayan küçük sandviçler olarak adlandırılır.Atıştırmanın temeli, üzerine balık, et, deniz ürünleri, peynir, meyve ve sebze dilimlerinin dikey olarak yerleştirildiği taze veya kurutulmuş ekmektir. Bu yapının tamamı şişlere monte edilmiştir, böylece kanepeler bir seferde tamamen yenilebilir. Bir şiş, konukların dikkatlice bir muamele tutmasına ve ellerini kirletmemesine yardımcı olur. Çoğu zaman, kanepeler resepsiyonlarda kokteyller için atıştırmalık olarak servis edilir.
Tartinki büyüklükteki kanepelere benziyor, ancak bu durumda dolgu küçük bir slaytla ekmek üzerine seriliyor. Kural olarak, bunlar karides, çilek, limon veya portakal kabuğu rendesi, yeşillik sapı ile süslenmiş çeşitli macunlar ve köpüklerdir. Tartinki ayrıca ısırmadan da yiyor.
Tartlets ve shuttlecocks
Tartlets, çeşitli macunlar, salatalar, meyveler, peynirler, vb. İle doldurulmuş küçük kısa hamur pasta sepetleridir. Bu meze soğuk veya sıcak servis edilebilir. İkinci durumda, sosla dökülen veya peynir serpilmiş hazırlanan bir sepet kısa bir süre için fırına gönderilir. Vol havalandırma delikleri, servis edildikleri şekilde tartletlere benzer, ancak biraz farklı görünüyorlar. Hacimli bir puf böreği sepeti, içine dolgunun yerleştirildiği küçük içi boş bir silindire benzemektedir. Voltaj delikleri sıcak olarak servis edilmelidir.
İlgili makale
Sıcak sandviçler için beş basit tarif