Yumurtalar, insanların binyıldan fazla bir süre boyunca diğer yemekleri pişirip pişirdikleri en eski yiyeceklerden biridir. Bugün de büyük talep görüyorlar, çünkü birçok besin içeriyorlar. Bununla birlikte, her türden kuştan uzak yumurtalar vücut tarafından iyi emilir. Ayrıca, yanlış kullanımları tehlikeli bir hastalık ile doludur.
Tarifini seç
Kullanım kılavuzu
1
Bıldırcın yumurtası en yararlı olarak kabul edilir. Diğerleriyle karşılaştırıldığında, birkaç kat daha fazla potasyum, demir, B vitamini ve A vitamini içerirler. Ayrıca, çinko, selenyum, kükürt, kalsiyum, E ve D vitaminleri bakımından zengindirler. Yumurta sarısı sağlıklı yağ ile zenginleştirilmiştir, bu yüzden çok besleyici. Ek olarak, uzmanlara göre, bıldırcın yumurtası salmonelloz korkusu olmadan güvenle çiğ olarak yenebilir. Mesele şu ki, bıldırcın vücut ısısı diğer kuşlarınkinden birkaç derece daha yüksek, bu nedenle yumurtalarındaki bu hastalığın nedensel ajanları hayatta kalmıyor. Bu nedenle böyle bir ürün çocuklara bile çiğ verilebilir.
2
Biraz daha az yararlı olan tavuk yumurtasıdır. Daha az besin içerirler ve proteinlerinin bıldırcın yumurtasının proteininden daha alerjiye neden olması daha olasıdır. Buna rağmen, beslenme uzmanları ve doktorlar bu ürünü haftada en az birkaç kez diyete dahil etmenizi önerir. Tavuk yumurtasının sarısı esansiyel yağ asitleri açısından zengindir ve protein vücut tarafından neredeyse tamamen emilir. Ayrıca, bir kişinin kendini iyi hissetmesi için gerekli olan birçok vitamin ve mineral içerir. Bu ürünün dezavantajı Salmonella bakterilerinin olası varlığıdır, bu nedenle çiğ olarak yemek istenmez.
3
Ördek ve kaz yumurtası da çok daha az yenir, ancak aynı zamanda son derece besleyicidir. Çok fazla protein, vitamin, kalsiyum ve magnezyum var. Ancak, bıldırcın ve tavuktan daha şişmandırlar. Ek olarak, belirgin bir tadı vardır. Salmonella bakterileri ile enfeksiyon riski yüzdesi çok yüksektir, bu nedenle ördek ve kaz yumurtaları sadece haşlanmış olarak tüketilmelidir.
4
Ağırlığı 500 g'dan başlayan devekuşu yumurtaları da yenir.Bu tür testislerden en fazla 10 kişi kızartılabilir. Faydaları da oldukça yüksektir - düşük yağ ve kolesterol içeriği ile birçok vitamin ve değerli amino asit içerirler. Bununla birlikte, devekuşu yumurtaları sadece yaz aylarında tadılabilir, ancak oldukça spesifik bir tadı vardır.
5
Hangi formun yumurta yemek daha iyidir, hepsi türlerine bağlıdır. Bu nedenle, bıldırcın çiğ yemek için çok daha yararlıdır - bu nedenle daha iyi emilirler, tüm faydalı maddeleri tutarlar ve mide üzerinde faydalı bir etkiye sahiptirler. Tavuk yumurtasının sarısı, vücut tarafından ham formunda ve protein kaynatılırken daha iyi emilir. Bununla birlikte, salmonelloz almamak ve aynı zamanda vitaminlerin çoğunu korumak için, yumuşak kaynatılmış yemek yemek daha iyidir. Ördek ve kaz yumurtaları sadece sert kaynatılmışsa tüketilmelidir. Devekuşu yumurtaları genellikle sadece çırpılmış yumurta veya omlet hazırlamak için uygundur.