Tuzlu lahanayı sulu ve lezzetli hale getirmek için, sadece tuzlama için uygun bir sebze çeşidi seçmek değil, aynı zamanda prosedürü tüm kurallara uygun olarak yapmak, iş için uygun bir gün seçmek önemlidir.
Tarifini seç
Deneyimli ev hanımları uzun zamandır lahanayı büyüyen aya tuzlarsanız, daha lezzetli, sulu ve gevrekleştiğini fark ettiler. Ondan lahana çorbası mükemmel ve turtalar, bu tür lahanalardan salatalar her zaman hane halkı üyelerinin beğenisine.
Büyüyen ayda tuzlandığında ürün neden daha lezzetli? Evet, çünkü büyüyen bir ayda, lahana tuzla karıştırılmış daha fazla meyve suyu salar, daha sonra elde edilen tuzlu su tekrar lahana içine düşer ve benzersiz bir tat verir. Sonunda yumuşak ve çok tuzlu olacağı gibi, azalan ayda yiyecekleri tuzlamak ve fermente etmek istenmeyen bir durumdur. Yeni ay, dolunay üzerinde çalışma yapmak gerekli değildir.
Şimdi 2017'de lahana turşusu için uygun günler için. Bu yıl en çok tercih edilen günler:
- Ocak 2017 - 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11 ve 31 Ocak'ta;
- Şubat 2017 - 1 Şubat, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9;
- Mart 2017'de - 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11 ve 31;
- Nisan 2017'de - 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 ve 30;
- Mayıs 2017 - 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 29 ve 31'de;
- Haziran 2017'de - 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 28, 29, 30;
- Temmuz 2017 - 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 27, 28, 29, 30 ve 31'de;
- Ağustos 2017 - 1, 2, 3, 4, 5 ve ayrıca 25 Ağustos - 31 Ağustos arasında;
- Eylül 2017'de - 1, 2, 3 ve ayrıca 24 Eylül - 30 Eylül arasında;
- Ekim 2017'de - 1, 2 ve 3 ve ayrıca 23'ten 31'e;
- Kasım 2017 - 1 Kasım'da ve 22 ila 30 arasındaki dönemde;
- Aralık 2017 - 1 Aralık ve ayrıca 22'den 31'e.
Ayrıca, hosteslerin gözlemlerine göre, lahana, "erkek günlerinde" - Pazartesi, Salı veya Perşembe - büyüyen ayda turşusu ise, özellikle lezzetli ve gevrek hale geldiğini belirtmek gerekir. Bu nedenle, sonunda bu özellikleri kaybetmeden uzun süre saklanan lezzetli bir lahana almak istiyorsanız, yukarıdaki iki gereksinimi karşılayan iş için bir gün seçin.