Kışın konserve patlıcan her fırsatta sadece bir nimettir. Tarifteki fesleğen inanılmaz bir aroma ve tat verir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - patlıcan - 1 kg;
- - kırmızı domates - 0, 5 kg;
- - sarımsak - 4 diş;
- - taze fesleğen - 4 dal;
- Marine için:
- - masa sirkesi% 9 - 4 yemek kaşığı;
- - bal - 2 yemek kaşığı;
- - ayçiçek yağı - 0.5 su bardağı;
- - tuz - tatmak.
Kullanım kılavuzu
1
Patlıcanın korunması için gerekli ekipmanı hazırlayın. 3 yarım litrelik teneke kutu, kapak, uygun bir tencere, kesme tahtası, bıçak gerekir.
2
Kutuyu hazırlayın, durulayın ve sterilize edin. Kutu kapaklarını aynı şekilde hazırlayın.
3
Sebzeleri akan suda iyice durulayın. Bir mutfak havlusu kullanarak, domates ve patlıcandaki fazla nemi alın.
4
Kesme tahtasını masaüstünüze rahatça yerleştirin. Keskin bir bıçak kullanarak, her patlıcanı 1 cm kalınlığında daireler halinde kesin.
5
Büyük bir tencerede içme suyunu kaynatın. Tuzlu su, her 2 litre için 1.5 yemek kaşığı tuz kullanmanız gerekir.
6
Patlıcan güveç tuzlu kaynar suya batırın. 3 dakika sonra, halkaları bir kevgir içine katlayın, suyun boşalmasına izin verin. Sonra yarı mamul ürünleri soğuk suyla yıkayın ve 2 yemek kaşığı miktarda tuz serpin. 20 dakika sonra, patlıcanları tekrar durulayın.
7
Olgun, temiz domates daire şeklinde bir gemide kesti. Kesimi emaye tavanın altına katlayın. Beyazlatılmış patlıcanları yukarıdan yerleştirin, kabı bir kapakla örtün.
8
Pişirme kabını kısık ateşe koyun, kabın içindekileri 5 dakika ısıtın. Ardından, tavaya bal ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin. Bitkisel yağ ve sofra sirkesine dökün, her şeyi karıştırın, 15-17 dakika pişirin.
9
Sarımsak ve fesleğeni hazırlayın. Diş sarımsaklarını kabuğundan çıkarın, her karanfili bıçağın düz tarafı ile ezin, sonra ince doğrayın. Fesleğen dallarını ılık suyla yıkayın, kurulayın ve ince doğrayın. Güveçin bitiminden 5 dakika önce, pişmiş sarımsak ve fesleğeni bir tavaya koyun, karıştırın.
10
Sıcak kütleyi steril kavanozlara yerleştirin, her birini steril bir kapakla yuvarlayın. Hazırlanan yiyecek kutularını büyük bir havluyla örtün, soğumaya bırakın.