Brezilya söz konusu olduğunda, inanılmaz renklerle heyecan verici bir karnaval, tüyler, müzik ve dans kasırga derhal akla geliyor. Her yıl yüzlerce dansçı ve sanatçı bu heyecan verici etkinliğe katılıyor, inanılmaz kostümler giyiyor ve müzikal ritimlerin ve yangın çıkaran dansların çılgın enerjisi ile şehrin sokaklarında yürüyor. Ancak Brezilya sadece karnavallarında değil, aynı zamanda ulusal mutfağında da dünyanın diğer ülkelerinden farklıdır.
Tarifini seç
Karnaval ülkesinin mutfağının tarihi
Brezilya mutfağı Güney Amerika'da en eşsiz olanıdır. Üç bölümden oluşur: Portekizce, Afrika ve tabii ki Kızılderili. Bu mutfağın başlangıcının, ünlü Portekizli kaşif Pedro Cabral'ın gemisinde Brezilya kıyılarına yelken açtığı 1500'den kalma olması gerekiyordu, böylece kolonisi haline geldi. Daha sonra Portekiz mutfağı tüm Avrupa'da en eşsiz olanıydı, bu yüzden Brezilya'ya yeni gıda ürünleri getirmeye başladılar - tereyağı, un, şarap. Portekizliler Brezilya'nın ürünleri ile tanıştığında, cesurca pişirme tekniğini denemeye ve geliştirmeye başladılar. XVII.Yüzyılda Portekizliler, şeker kamışı tarlalarında çalışmak için Afrika'dan Brezilya'ya köleler getirdi, bu yüzden Brezilya mutfağı, yeni tarifler ve elbette ürünler: palmiye yanı sıra hindistan cevizi sütü, fasulye, her türlü biber ve deniz ürünleri dalını buldu.
Yerel Brezilya Mutfağı
Brezilya'nın ulusal yemeği delicesine baharatlı ve aynı zamanda tuzludur ve bu şaşırtıcı değildir, çünkü sıcak yaşam koşullarında sıcak biberler gıdalardaki mikropların büyümesini önler ve tuz, yiyeceklerin daha uzun süre depolanmasını mümkün kılar. İlginçtir, Brezilya'nın her bölgesinin kendi özel yemekleri vardır. Ve ortak gıda ürünleri tarafından değil, belirli günlerde, etkinliklerde veya tatillerde pişirdikleri yemekler tarafından birleştirilirler.
Kuzey Brezilya'da kaplumbağa, muz ve hindistancevizi parçalarına sahip mısır taneleri pişirilir. Kuzeydoğuda pişirme eti, özellikle kurutulmuş et ünlüdür. Bu ülkenin batısında timsahlardan yemek pişirmeyi seviyorlar. Güneydoğuda deniz ürünleri yiyorlar.
Brezilya'nın güney bölgeleri shurrasco adı verilen bir yemekle ünlüdür - bunlar domates sosundaki sığır eti parçalarıdır ve en şaşırtıcı şey açıkta kızartılmasıdır.
Yine de, Brezilya'nın her yerinde hazırlanan bir yemek var. Bu feijoada. Feijoades, farklı et ve un türlerine sahip fasulye veya pirinçten yapılır, portakal ve tabii ki biber sosu ile servis edilir. Sadece bu lezzetli yemeğe mutlaka caipirinha denilen belirli bir içecek - votka limon ve şeker kamışı - getirilir.
Brezilya'nın gururu
Brezilya'nın gururu kahveyi kabul etmektir. Sonuçta, yüzyıllar boyunca, bu ülke tüm gezegendeki en büyük kahve üreticisi oldu. Özel kurallara göre hazırlanır ve günün her saatinde içmek gelenekseldir. Kahve Brezilya'nın tarikatıdır çünkü sadece gerçek bir Brezilyalı bu lezzetli içeceğin 30 fincanını içebilir.