Ahududu ve yaban mersini sirkesi inanılmaz bir kokuya ve çok parlak bir tada sahiptir. Sebze ve meyve salataları, çeşitli salata sosu için mükemmeldir. Biftek (sığır eti, domuz eti, tavuk, hindi) de çok lezzetli, pişirme sonunda tavaya biraz ahududu veya yaban mersini sirkesi ekleyin.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Ahududu Sirkesi:
- - masa sirkesi (veya şarap) 500 ml;
- - ahududu 200 g;
- - şeker 1 yemek kaşığı
- Yabanmersini Sirkesi:
- - yaban mersini 1 yemek kaşığı;
- - şarap sirkesi 2 yemek kaşığı.
Kullanım kılavuzu
1
Yaban mersini akan suyun altında durulayın, kurumaya bırakın. Plastik bir kavanozda, şarap sirkesi ve yaban mersini karıştırın, plastik bir kapakla kapatın. Çalkalayın ve üç gün ılık bir yerde bırakın, kavanozu günde bir kez çalkalayın. Üç gün sonra, yaban mersini sirkesini tülbentten geçirin ve uygun bir kaba dökün. Bu sirke hem salata sosu hem de marinatlar için uygundur.
2
Ahududu Sirkesi. Ahududu sıralayın, akan su altında durulayın, kurumaya bırakın. 100 gram ahududu şekeri ile öğütülür ve bir cam kavanoza aktarılır. Kuskusu hafifçe ısıtın. Çileklere dökün. Kavanozu sıkıca kapatın ve iki gün buzdolabına koyun. İki gün sonra sirkeyi süzün ve temiz bir şişeye dökün.
3
Sonra kalan meyveleri ekleyin. Bir hafta daha buzdolabında bekletin. İstenirse, meyveleri süzebilir veya bırakabilirsiniz. Ahududu sirkesini salatalar veya et, kümes hayvanları, balık turşusu için bir pansuman olarak kullanabilirsiniz.