Balıklı süt çorbası, kesinlikle keyif alacağınız oldukça popüler bir Fin yemeğidir. Hemen hemen her kırmızı balık böyle bir çorba yapmak için uygundur, ancak alabalık, somon veya pembe somon en iyisidir.
Tarifini seç
maddeler:
- 0, 5 kg kırmızı balık;
- 1 büyük soğan;
- 6 bezelye siyah yenibahar;
- öğütülmüş karabiber, tuz, favori baharatlar;
- 2 patates yumru;
- ½ litre inek sütü;
- 4 yaprak maydanoz;
- favori taze otlar.
hazırlanması:
- Patates yumruları soyulmalı ve iyice durulanmalıdır. Sonra keskin bir bıçakla yeterince büyük parçalara kesilirler.
- Kıyılmış patateslerin bir tencereye konması ve içine temiz su dökülmesi gerekir. Daha sonra kap sıcak bir sobanın üzerine yerleştirilir. Su kaynadıktan sonra yangın azaltılmalıdır. Patatesleri neredeyse bitene kadar pişirin.
- Sütü başka büyük olmayan bir tencereye dökün ve ocakta ısıtın.
- Süt ısındıktan sonra, bir tencereye patates dökülmesi gerekir.
- Balıkları temizleyin ve durulayın. Keskin bir bıçakla yeterince büyük boyutlu parçalara kesin. Bundan sonra, çorba ile bir tencereye daldırın.
- Çorba kaynamaya başladıktan sonra, ısıyı en aza indirmeniz gerekir. Küçük bir kaynatma ile çanak yaklaşık 10 dakika pişirilmelidir.
- Gövde soğandan çıkarılmalıdır. Daha sonra soğuk suda iyice yıkanır ve çok küçük küpler halinde kesilir. Bundan sonra, soğan ilk önce biraz ayçiçek yağı dökmeniz gereken bir tavaya dökülmelidir. Soğanı, hoş bir altın rengi elde edene kadar orta ateşte kızartın.
- Balık 10 dakika piştikten sonra, kızartmayı çorbaya dökün. Aynı zamanda, tencereye lavrushka, karabiber, tuz ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Daha sonra çorba 5 dakika daha pişirilir ve ocaktan çıkarılır. Tavayı kapatın ve en az 20 dakika bekletin.
- Tabaklara dökülen çorbada, yıkanmış ve ince doğranmış taze otları dökmeyi unutmayın.