Sığır dili, domuz gibi, bir incelik olarak kabul edilir. Ondan şeffaf etli jöle hazırlayın, lezzetli salatalar yapın. Çeşitli soslarda iyi haşlanmış dil. Onlarla birlikte dil fırında pişirilir, çok lezzetli olur.
Tarifini seç
Ön hazırlık
Dili ihale ve sulu hale getirmek için 2-3 saat kaynatılmalı, daha sonra soğuk suya konulmalıdır. Soğuduğunda üst filmi çıkarın. Böylece hazırlanan dil fırında pişirilebilir. Folyoya koyar ve çiğ bırakırsanız, ihale olmaz. Ayrıca, bu sakatatın filmi zordur. Pişmiş bir dilden çıkarırsanız, çekici olmayan bir görünüme sahip olacaktır. Bu nedenle, önce yukarıdaki şekilde hazırlanır, sosla kaplanır ve ancak bundan sonra fırına gönderilir.
Fırında dil mantar ve peynir sosu - malzemeler
Bu ürünün harika tadını takdir etmek için, pişmiş dili mantarlı bir peynir sosunda pişirin. Bu yemek için şunları al:
- 800-900 g sığır dili;
- 50 g soğan şalgam;
- 150 g mantar;
- 30 g ekşi krema;
- 30 g su;
- 50 g peynir;
- 1 yemek kaşığı un;
- 25 ml bitkisel yağ;
- 30 g dolmalık biber;
- öğütülmüş kırmızı biber, otlar, tadı tuz.
Mantarlı dil pişirme
Sakağı yıkayın, soğuk tuzlu suyla doldurun, 3 saat kaynatın. Sonra bir kaseye koyun ve akan soğuk suyun altında durulayın. Şimdi cilt kolayca çıkarılabilir.
Dili pişirirken sosu hazırlayın. Bunu yapmak için mantarları kesin, ayçiçek yağında bir tavada kızartın. 10 dakika sonra, soyulmuş ve doğranmış soğanı onlara ekleyin, 5-7 dakika daha ateşte tutun.
Unu pürüzsüz olana kadar suyla karıştırın. Tavaya sürekli karıştırarak ince bir dere dökün. Ekşi krema karıştırmayı durdurmadan ekleyin. 3 dakika sonra ısıyı kapatın.
Dili 0.5 cm genişliğinde çapraz dilimler halinde kesin, dilimlerin yarısını yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin, her birine ekşi krema ve mantar sosu koyun, dilimlerin ikinci yarısı ile kaplayın.
Peyniri ince bir rende rendeleyin, kırmızı biber, doğranmış biber, doğranmış otlar, tuz, mayonez ekleyin. Peynir sosunu karıştırın ve dil dilimlerinin yüzeyini bununla fırçalayın. Kalıbı 180 ° C'de 15 dakika pişirin. Ürün sayısı, bu lezzetli yemeğin tadını çıkarabilen dört kişi için tasarlanmıştır.