"Napolyon" - muhallebi ile en hassas tatlı. Puf böreğinden klasik bir kek yapılır, ancak bu yemek pişirme şaheseriniz için birkaç sayfa düzenli pide ekmeği kullanarak pişirilmeden hazırlanabilir.
Tarifini seç
Klasik bir puf böreği pastasından tadı farklı olsa da, pide ekmeğinden “Napolyon”, ancak hiçbir şekilde daha kötü değildir. Belirli malzemeleri kullanarak tatlı yapmak için tarifi kesinlikle uygularsanız, yemek yumuşak ve orta derecede tatlı olur.
Pastanın tadı ve kıvamının doğrudan pide ekmeğine bağlı olduğunu da düşünmek gerekir. İnce “krep” tarif için idealdir, çünkü onlar sayesinde tatlılar havadar ve hassastır. Hayır, elbette, pastanın hazırlanmasında kalın yapraklı pide ekmeği kullanabilirsiniz, bu durumda daha az kek gerekecektir, ancak yiyeceklerin kremaya batırmak için daha fazla zamana ihtiyacı olacaktır. Bu nedenle, çay için hızlı bir şekilde bir şeyler pişirmeniz gerekiyorsa, çok fazla ince kek kullanmak ve krema üzerinde eksik olmamak daha iyidir (ne kadar fazla olursa, kek o kadar yumuşak olur).
Pide ekmeği pişirmeden muhallebi ile gelen Napolyon
Bu pastanın avantajı, pişirme gerektirmemesi ve sadece yarım saat sürmesidir (bu emprenye süresini dikkate almaz). Tatlıların yemeğin klasik versiyonuna kıyasla daha diyetetik olduğu ortaya çıkmakta, kalori içeriği 100 gram ürün başına sadece 240 kcal iken, sıradan bir pastanın kalori içeriği 350 kcal ve daha fazladır.
maddeler:
- 10 yaprak pide;
- litre süt;
- üç yumurta;
- üç yemek kaşığı un;
- 50 gram tereyağı;
- 200 gram şeker (daha az alabilirsiniz, hepsi tat tercihlerine bağlıdır).
Adım adım tarif:
Pide ekmekleri dikdörtgen şeklinde ise, yuvarlak kekleri kesmek için keskin bir bıçak ve uygun çaplarda yuvarlak bir plaka kullanın. Tarif, 10 yaprak pide ekmeğinin gerekli olduğunu belirtir, bu nedenle bu yapraklardan 20 yaprak kek kesilmelidir (yüksek bir kek elde etmek için en uygun miktar).
Her pastayı her iki taraftaki sıcak bir tavada kurutun. Levhaların kırılgan hale gelmesi gerekir. Her pastayı kurutmak için bir veya iki dakika zaman harcayın (iş parçalarının yanmadığından emin olun).
Yumurtaları tavaya kırın ve onlara şeker ekleyin. Kütleyi ikiye katlamak için bu malzemeleri çırpın. Yumurta kütlesine un ekleyin ve her şeyi tekrar çırpın.
Karışıma bir litre süt ekleyin, karıştırın ve düşük ateşte bir ocak üzerine yerleştirin. Ürünü yanmaması için karıştırmayı unutmadan kütleyi 70-80 dereceye kadar ısıtın. Kremin yüzeyinde kabarcıklar ortaya çıkmaya başlar başlamaz, tavayı ocaktan alın, karışıma yağ ekleyin ve her şeyi çırpın.
Pastayı toplamaya başlayın. Bir pastayı düz bir tabağa koyun ve önceden hazırlanmış krema ile yağlayın. Lekelenmiş pastayı aşağıdaki pide ekmeğinin üzerine koyun ve krema ile yağlayın. Bu işlemi tüm keklerle yapın.
Kekleri keserken kalan pide parçalarını kurutun, bir tavada iyice kurutun, daha sonra bir oklava kullanarak orta boy kırıntılara öğütün. Ortaya çıkan ürün ile pastayı üstüne serpin. Pastayı oda sıcaklığında bir saat bekletin ve belirtilen süreden sonra bir saat daha soğuması için buzdolabına koyun.
Servis yapmadan önce yiyecekler istediğiniz gibi dekore edilebilir. Dekorasyon için dilimlenmiş meyve, çilek veya fındık uygundur.
Yoğunlaştırılmış süt ile pide ekmeğinden "Napolyon"
Lezzetli bir tatlıdan zevk almak veya sevdiklerinizi böyle bir yemekle memnun etmek istiyorsanız, ancak hazırlıkla uzun süre uğraşmak istemiyorsanız, yoğunlaştırılmış süt ile lezzetli bir pide pastası hazırlayabilirsiniz. Bu tarife göre yaratılan incelik diyet değildir, ancak yine de yılda birkaç kez kendinizi şımartabilir ve bu tatlıların tadını çıkarabilirsiniz.
maddeler:
- iki paket pide;
- yoğunlaştırılmış süt konservesi;
- 150 gram tereyağı.
Adım adım tarif:
Her şeyden önce, gelecekteki pastanın şekline karar verin. Dikdörtgen bir pasta pişirmek istiyorsanız, sadece pide ekmeğini ikiye bölün ve keklerin kenarlarını aynı boyutta ve şekilde olacak şekilde kırpın.
Tüm kekleri üst üste katlayın ve kuru bir fırın tepsisine yerleştirin. Yaprakları yaklaşık beş dakika boyunca 180 dereceye kadar ısıtılmış bir fırında kurutun (kırılgan hale gelmelidir).
Üstte olan Korzh, bir oklava kullanarak kırıntılara öğütülür. Ürünü bir kenara koyun.
Yoğunlaştırılmış sütü bir kaseye dökün ve üzerine rendelenmiş tereyağı ekleyin (tereyağı dondurulmalı, daha sonra kaba bir rende üzerine rendelenmeli ve yumuşak hale getirmek için 30 dakika oda sıcaklığında bırakılmalıdır). Her şeyi iyice karıştırın.
Önünüze bir tepsi koyun ve üzerine bir kek koyun, tereyağı ile yoğunlaştırılmış sütle yağlayın. Lekeli kek üzerine, bir sonraki pide ekmeğini koyun ve ayrıca bir krem yoğunlaştırılmış süt ile kaplayın. Kek veya yoğunlaştırılmış süt bitene kadar keki toplamaya devam edin. Napolyon'u önceden hazırlanmış kırıntılarla serpin.
Çanak oda sıcaklığında (30-40 dakika) "krema" içinde bekletin, sonra kek soğutmak için buzdolabına koyun. Herhangi bir sıcak içecekle tatlı servis edebilirsiniz.
Süzme peynirli pide ekmeği "Napolyon"
Ev yapımı süzme peynir kullanarak lezzetli ve narin bir tatlı pişirmek istiyorsanız, bu tarife bir göz atın. Ekşi krema ve lor kreması ile zengin bir şekilde ıslatılmış bu katman pastası, zengin kremsi bir tada sahiptir.
Kremaya herhangi bir gıda boyası eklerseniz, yemeğe daha ilginç bir renk verebileceğinizi belirtmek gerekir. Böyle bir tatlı, belki de, herhangi bir çocuğu kayıtsız bırakmayacaktır.
maddeler:
- uygun büyüklükte beş ila sekiz yaprak pide;
- 500 gram yumuşak yağlı süzme peynir;
- 250 ml ekşi krema% 15 yağ (kekler zayıf doygun olduğundan ve kekin kuru olduğu için daha kalın çalışmaz);
- ½ bardak şeker;
- 50 gram tereyağı.
Adım adım tarif:
Süzme peynir bir elek birkaç kez geçer, tüm şeker ve ekşi krema ekleyin. Tüm malzemeleri bir karıştırıcı ile çırpın (şekerin tamamen çözülmesi gerekir).
Fırın tepsisini yağlı parşömenle örtün. İlk pide ekmeğini parşömen üzerine koyun, eritilmiş tereyağı ile fırçalayın, sonra bir spatula ile biraz lor kreması uygulayın. Kremi kek boyunca eşit olarak dağıtmaya çalışın.
Krema üzerine, bir sonraki pide ekmeğini koyun ve prosedürü tekrarlayın. Böylece pastayı tamamen birleştirin. Son katman - son krem.
Pastayı 12-15 dakika önceden 200 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına yerleştirin. Pasta hazır. Tatlıyı kesmek en iyisidir soğumadan.
