Ekmek, diyetin önemli bir bileşenidir, sinir sistemi için gerekli olan B vitaminleri, E vitamini, cilt, tırnaklar ve saçlar için olduğu kadar sindirim için vazgeçilmez bitki lifidir. Ek olarak, ekmek bitkisel proteinler, organik asitler, fosfor ve demir tuzlarını içerir.
Tarifini seç
Hangi ekmek en sağlıklısıdır?
Herkes ekmeğin çavdar, buğday, tam tahıllı veya kepek olabileceğini bilir. Genel olarak, birçok ekmek türü vardır ve bunların en yüksek kalorisi, birinci sınıf buğday unundan yapılan ekmek olarak kabul edilir. Neredeyse hiç bitkisel protein ve eser element içermez, ancak çok fazla karbonhidrat içerir. Büyük miktarlarda beyaz ekmek yemek sadece kilo almaya yol açmakla kalmaz, aynı zamanda kardiyovasküler ve endokrin hastalıkları da tetikleyebilir.
Çavdar ekmeği beyazdan daha az kalorilidir, daha fazla lif içerir ve ayrıca potasyum, magnezyum ve demir içerir. Bununla birlikte, bu ekmek gastrointestinal sistem problemleri olan kişiler tarafından tüketilmemelidir. En yararlı olanı, kepek ilavesiyle kepekli undan ekmek olarak kabul edilir - genel olarak, un derecesi ne kadar düşükse, bitmiş üründe daha fazla vitamin ve mineral bulunur. Ayrıca, dünkü ekmeğin mide için taze olandan daha iyi emildiğini ve daha yararlı olduğunu düşünmeye değer.
Ekmek ve Zayıflama
Kilo vermek için beyaz ekmeği siyahla değiştirerek terk etmeniz gerektiğine dair bir görüş var. Aslında, bu çeşitlerin kalori içeriğindeki fark çok büyük değildir (katkı maddeleri olmadan sıradan buğday ekmeği alırsanız), ancak kahverengi ekmekte, kural olarak, daha fazla tuz vardır ve sırayla suyu korur ve lipit metabolizmasını yavaşlatır.
Belki ekmeği tamamen terk eder? Hiç gerekli değil! Sadece diyet süresince kepekli tam tahıllı ekmek için gidin. Ayrıca, diyet ekmeği de yardımcı olacaktır, ancak sadece sıkıştırılmış rondelalara benzeyenler. Bu formda, karbonhidratlar şekle o kadar zararlı değildir.
Ekmek oranı
Sağlıklı bir insan günde 350 g'a kadar tam tahıllı ekmek yiyebilir. Bununla birlikte, kilo vermek istiyorsanız, bu miktarın her biri 35 g ağırlığında günde 3 dilime indirilmesi gerekecektir. Ondan elde edilen kalorileri tüketmek için sabahları ekmek yemek en iyisidir.