Yemek pişirmek için en iyi seçeneklerden biri sebzeli tatlı bir açık pasta değildir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 500 g taze patlıcan;
- - 500 g biber;
- - 5 adet. domates;
- - 2 adet. soğan;
- - 2 adet. diş sarımsak;
- - 20 g maydanoz;
- - 20 g dereotu;
- - 400 g maya hamuru;
- - 2 g kuru kekik;
- - 2 g öğütülmüş karabiber;
- - 1 adet. Tavuk yumurtası
- - 250 ml ekşi krema;
- - 100 g sert peynir;
- - 50 g kuşkonmaz filizi;
- - tadı tuz.
Kullanım kılavuzu
1
Taze kuşkonmazı hafifçe tuzlu suda kaynatın. On beş dakikadan fazla pişirmeyin, kuşkonmaz biraz nemli olmalı ve hafifçe çatlamalıdır. Haşlanmış kuşkonmazı çıkarın ve soğutun.
2
Domatesleri iyice yıkayın. Bir bardak kaynar su çevirin. Domatesleri bir elek içine koyun ve kaynar suya dökün, kabuğu domateslerden dikkatlice çıkarın. Domatesleri küçük parçalar halinde kesin.
3
Bir tavada biraz yağ ısıtın. Soğanları ve sarımsakları yıkayın ve soyun, ince bir rende rendeleyin. Soğanı ve sarımsakları birkaç dakika boyunca bir tavada kızartın, domates ekleyin ve beş ila yedi dakika pişirin. Yeşillikleri yıkayın, ince doğrayın ve domateslere ekleyin, biraz tuz ekleyin ve kekik ekleyin. Güveç, birkaç dakika daha karıştırarak. Çıkarın ve soğutun.
4
Patlıcan yıkayın, silin ve büyük küpler halinde kesin. Biberleri yıkayın, tohumları ve sapları çıkarın ve büyük yarım halkalara kesin. Bir fırın tepsisine, fırın kağıdını yayın ve biberleri patlıcan ile koyun, yirmi dakika fırında pişirin.
5
Hamuru ince bir tabaka halinde açın. Kalıbı yağlayın ve hamuru yerleştirin. Kızarmış domatesleri hamurun altına koyun. Sonra patlıcan ve biber koyun. Ekşi krema ile yumurtayı çırpın ve dolguyu dökün, üstüne biraz kuşkonmaz koyun ve rendelenmiş peynir serpin. Maksimum sıcaklıkta kırk dakika pişirin.