Şeftali pastası inanılmaz derecede lezzetli, ama aynı zamanda çok hafif ve narin bir tatlı. Sulu şeftali, muhallebi ile iyi gider, bu nedenle en zorlu gurmeler bile bu tatlıyı sevecektir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Test için:
- - badem (80 g);
- - un (170 g);
- - şeker (50 g);
- - tereyağı (125 g);
- - yumurta sarısı (2 adet);
- - bir tutam tuz.
- Krem için:
- - süt (200 mi);
- -% 10 yağ içeriğine sahip krem (200 mi);
- - şeker (50 g);
- - yumurta sarısı (4 adet);
- - un (2 yemek kaşığı. kaşık).
- Dolum için:
- - şeftali (3-4 adet);
- - su (300 mi);
- - şeker (100 g);
- - rom (2 yemek kaşığı. kaşık).
Kullanım kılavuzu
1
Fırını 150 dereceye kadar ısıtın ve içindeki bademleri kurutun, ardından bir blender ile küçük kırıntılara dönüştürün. Kıyılmış badem elenmiş un ve şeker ile karıştırılır. Tereyağını büyük küpler halinde kesin, pişmiş fındık unu karışımı ile birleştirin, her şeyi iyice karıştırın, 2 yumurta sarısı ve bir tutam tuz ekleyin. Hamuru pürüzsüz hale gelene kadar çabuk yoğurun, bunun dışında bir top oluşturun, streç film ile sarın ve 30-40 dakika buzdolabına koyun.
2
Yumurta sarısını şeker, un ve 100 ml sütle birleştirin, her şeyi iyice karıştırın. Kalan 100 ml sütü küçük bir tencereye dökün, krema ile karıştırın. Kaynamadan önce sütlü tavayı yavaş ateşe koyarız, yumurta-süt karışımını içine ekleriz ve sürekli karıştırarak kalınlaşana kadar birlikte pişiririz. Hazır muhallebi bir cam tabağa aktarılır ve buzdolabına konur, streç film ile kaplanır.
3
Fırını 200 dereceye kadar ısıtıyoruz. Hamuru buzdolabından çıkarırız ve yanları yakalayarak yuvarlak bir pişirme kabının yüzeyine eşit olarak dağıtırız (doldurmak için büyük bir sepet elde edilmelidir). Hamuru pişirme kağıdı ile örtüyoruz ve bezelye üzerine kalın bir tabaka halinde yayıyoruz, böylece hamur pişirirken kabarcık oluşmuyor. Pişirme kabını fırına koyun ve açık altın rengine kadar yaklaşık 25 dakika pişirin. Bitmiş pastayı fırından çıkarır ve soğumaya bırakırız.
4
Kek soğurken, 300 ml suyu 100 g şeker ile karıştırın ve kaynatın. Şeftali ikiye bölün, tohumları çıkarın, kaynar tatlı suya batırın ve 10 dakika pişirin. Tavayı ocaktan alın, 2 yemek kaşığı ekleyin. çorba kaşığı rom ve serin. Şeftali soğuduğunda, şuruptan çıkarın, soyun ve düzgün dilimler halinde kesin.
5
Muhallebi pastanın tabanına koyun, yüzeyi bir bıçakla pürüzsüz hale getirin ve pastayı üstüne şeftali dilimleri ile süsleyin. Pastayı buzdolabında 40-60 dakika boyunca çıkarıyoruz, daha sonra tatlı masaya servis edilebilir.