Bu pasta şenlik masasının merkezi figürü olacak. Ortada alışılmadık bir dolgu ve sebze ve tavuk ile en yumuşak sos var.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 500 g tavuk göğsü;
- - 220 g jambon;
- - 450 g kısa hamur hamuru;
- - bir yumurta;
- - 220 g havuç;
- - 2 pırasa sapı;
- - 2 kereviz sapı;
- - 2 dal maydanoz;
- - 2 kafa sarımsak;
- - 50 g tereyağı;
- - 50 g un;
- - 300 ml süt;
- - 300 ml tavuk suyu;
- - tuz, karabiber - tatmak.
Kullanım kılavuzu
1
Tavuk göğsü, kereviz, havuç ve jambonu zarlayın. Diş sarımsakları ezin ve maydanozu ince doğrayın.
2
Suyu ve sütü tavaya dökün. Tavuk, sebze, sarımsak ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve kapağın altında 20 dakika pişirin.
3
Bir tavaya tereyağı ısıtın, un ekleyin. Sürekli karıştırırken, piştikten sonra suyu boşaltın. Maydanoz, jambonlu tavuk kütlesi ekleyin, karıştırın.
4
2, 5 litrelik bir pişirme kabı alın. Hamurun üçüncü kısmını açın ve formun altına koyun, dolguyu ortasına yerleştirin.
5
Hamurun ikinci kısmını 6 mm kalınlığa kadar açın ve turtanın “kapağını” kesin. Pastanın kenarlarını suyla nemlendirin.
6
Doldurma üzerine, hamur turtasının kapağını takın. Kalan hamurun bir şeridini kesin ve kenarlara birbirine yapışacak şekilde bastırarak pastanın kenarlarına yerleştirin.
7
Pasta için dekorasyon yapıyoruz. Bir hamur şeridi kesin ve pastanın kenarlarına yerleştirin. Yaprakları kesin, damarları çizerek yapraklardan bir bıçak çekin. Yaprakları pastanın ortasına yerleştirin.
8
Yumurtayı çırpın ve hamuru ve süslemeleri yağlayın. Pastayı bir "kapak" ile örtün, kenarları birbirine yapışacak şekilde bastırın.
9
Keki fırında 220 derecede pişirin. 20 dakika sonra, sıcaklığı 200 dereceye düşürün ve 20 dakika daha pişirin. Pastayı yeni patateslerle servis edin.