Portekiz mutfağında küçük yeşillikler tüketmelerine rağmen, bu çorba maydanoz, kişniş, dereotu, fesleğen içerir ve bu sayede vitamin bakımından zengindir. Ayrıca, Portekiz yeşil çorbası inanılmaz derecede lezzetlidir. Hazırlanması oldukça basittir. İstekli bir aşçı bile bir buçuk saat içinde başa çıkacak. Ve bu harika, gurme yemeğin bir örneğini aldıktan sonra, Portekiz yeşil çorbasının sevgililerinden biri olacaksınız.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 200 gram domuz eti;
- - 200 gram sığır eti;
- - 2 orta boy havuç;
- - 2 orta boy soğan;
- - 1 demet kişniş;
- - 1 demet maydanoz;
- - 1 demet dereotu;
- - 1 demet fesleğen;
- - 3 yumurta;
- - 3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- - tuz, karabiber.
Kullanım kılavuzu
1
Sert haşlanmış yumurtalar, büyük kırıntılarda bir çatalla soğumaya ve yoğurmaya izin verir. Maydanoz, dereotu, fesleğen yıkayın, sonra kurulayın ve tüm yeşillikleri doğrayın. Bir kenara koyun.
2
Domuz eti ve sığır eti yıkayın. Sonra eti kurutun ve küçük parçalar halinde kesin. Soğanları ve havuçları soyun, yarım halkalara ince kesin.
3
Tavayı iyice ısıtın, bitkisel yağ ekleyin ve eti yaklaşık 5-10 dakika orta ateşte kızartın. Sonra ete havuç ve soğan ekleyin. Birlikte 10 dakika daha pişirin.
4
Eti, soğanı ve havuçları tavadan tavaya aktarın. 1 litre su dökün ve orta ateşte 40 dakika pişirin. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.
5
40 dakika sonra, çorbaya tavuk yumurtası ve ince doğranmış yeşillikler ekleyin. Çorbayı örtün ve demlenmesini bekleyin. Portekizli yeşil çorba hazır.
Yararlı tavsiyeler
Ekşi krema veya mayonez ile daha iyi servis yapın.