Yağsız çorba tariflerinde et yoktur ve Lent hakkında konuşuyorsak, o zaman hayvansal kökenli diğer ürünler. Ancak, bu onları tatsız yapmaz. Bu tür çorbaların kalbinde zengin bir sebze suyu bulunur. İyi emilir, sindirimi kolaydır ve yeterince hızlı pişirilir. Sadece oruç sırasında hazırlanabilirler: bu tür çorbalar tıbbi beslenme, boşaltma diyeti ve sadece çeşitli diyetler için uygundur.
Tarifini seç
Mantar ve Fasulye ile Yağsız Çorba
Bu çok kalın ve doyurucu bir çorba. Hazırlanmasını hızlandırmak için konserve fasulye kullanın. Taze yerine kuru mantar kullanabilirsiniz.
İhtiyacınız olacak:
- 150 g şampiyon
- 1 baş kırmızı soğan
- 2 diş sarımsak
- konserve fasulye konservesi
- 100 gr kabak
- 150 g ıspanak
- 2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ
- tadına bakmak için tuz
Mantarları durulayın, biraz kurulayın ve rastgele bir bıçakla doğrayın. Sarımsak ve soğanı soyun: sonuncuyu küpler halinde, ikincisini ince dilimler halinde kesin. Kabakları küpler halinde kesin ve ıspanakları elinizle orta parçalara ayırın.
Tavayı yağ ile ısıtın, sarımsak ve soğanı yumuşayana kadar kızartın. Bu en iyi şekilde orta güçlü bir yangında yapılır. Mantarları ekleyin ve karıştırarak pişirin. Bir dakika sonra, kabı tavaya gönderin ve 5 dakika daha pişirin. Bu noktada, karabiber gibi en sevdiğiniz baharatları koyabilirsiniz.
Bir tavaya su dökün ve içine bir sebze kızartması yerleştirin. Gelecekteki çorbayı kaynatın. Bundan sonra, konserve fasulye ekleyin, beyaz yerine kırmızı kullanılması tavsiye edilir. Yemeğin tadına bakmak için defne yaprağı ekleyin. 5-7 dakika daha pişirin, sonra ıspanak ekleyin, bir dakika daha ateşte tutun. Bu çorbayı masaya servis edin, taze otlar serpin.
Patatesli Yağsız Soğan Çorbası
Fransız soğan çorbası pişirmeyi deneyin. Bu, vücuda güç verecek kokulu, doyurucu, ısınan bir güveç.
İhtiyacınız olacak:
- 3 orta boy soğan
- 3 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ
- 600 g patates
- 1 litre su
- tadına bakmak için tuz
- taze yeşillikler
Soğanları yarım halkalarda kesin ve şeffaf olana kadar bitkisel yağda bir tencereye sürün. Hızlı yapmayanlar bunu tereyağında yapabilirler. Soğuk su soğanı dökün ve kaynatın, tuzlayın.
Patatesleri 2 mm kalınlığa kadar ince dilimler halinde kesin. Kaynar çorbaya ekleyin, 10 dakika pişirin. Soğan ve patates çorbasını sıcak doğrayın, örneğin maydanoz, doğranmış otlar serpilir.
Yalın pancar çorbası: basit bir tarif
Bu kokulu borsch yağsız günleri aydınlatacak. Basitçe hazırlanır, ancak çok tatmin edici olduğu ortaya çıkar.
İhtiyacınız olacak:
- 4 patates
- 300 g lahana
- diş sarımsak
- 3 l su
- 2 pancar
- 1 havuç
- 1 adet soğan kafası
- 1 dolmalık biber
- 100 g salça
- tatmak için tuz, şeker ve karabiber
- yemeklik yağ
Patatesleri küpler halinde kesin ve lahanayı şeritler halinde doğrayın veya kaba bir rende rendeleyin. Havuç ve soğanları ince doğrayın. Biberleri tohumdan saptan kurtarın, sebzeyi küpler veya şeritler halinde kesin. Yeşillikleri doğrayın.
Soğan, pancar, havuç kızartması hazırlayın. Bunu yapmak için, sürekli karıştırarak bitkisel yağda kızartın. Domates salçası ekleyin.
Bir tavada suyu kaynatın, tuzlayın ve doğranmış patatesleri içine atın. 10 dakika sonra rendelenmiş lahana atın ve beş dakika pişirin.
Borsayı kızartmaya koyun ve beş dakika daha pişirin. Biber, sarımsak ve otları ekleyin. Isıyı kapattıktan sonra tavayı bir kapakla örtün ve borsch'i bir süre bekletin. Bu, yemeği daha doygun ve aromatik hale getirecektir.