Sünger kek, kurabiye, rulo yapmak kolaydır. Lezzetli tatlılar elde etmek için ana koşullardan biri, optimum pişirme sıcaklığıdır. Fırın çok sıcaksa, şekerleme ürününün alt ve üst kısmı yanabilir ve orta nemli kalır.
Tarifini seç
İlk önce doğru kıvamda havadar bir hamur yapmanız ve daha sonra fırına göndermeniz gerekir.
Pandispanya
Birkaç ürün gerektirir, sadece:
- 5 yumurta;
- 1 bardak un;
- 2/3 bardak şeker;
İlk önce proteinleri yumurta sarısından ayırmanız gerekir. Bu çok dikkatli bir şekilde yapılmalıdır. Sonuçta, en azından bir damla yumurta sarısı kütlesi proteine girerse, muhteşem bir test işe yaramaz. Böyle bir sıkıntı oluşursa, istenmeyen bir damla kaldırmak için bir çorba kaşığı kullanın.
Sarısı için bir girinti ve proteinin akacağı bir yuva olan özel bir form vardır. Bunu kullanarak, bir yumurtayı iki fraksiyona bölmek kolaydır.
Buzdolabındaki proteinin şeffaf kısmını çıkarın, daha sonra iyi bir şekilde dövülecektir. Şu anda, bir çırpma teli veya karıştırıcı kullanarak bir kaşıkla şekerle yumurta sarısı sürün. Güneş renkli kütlenin yavaş yavaş beyazlaştığını ve boyutunun nasıl arttığını gözlemlemek ilginçtir.
Ama protein yapma zamanı. İyi dövmek için kütle yoğunlaştı, bıçağın ucuna biraz tuz dökmeniz gerekiyor.
Şimdi yumurta sarısına un ekleyin ve önce bir çırpma teli ile, ardından bir kaşıkla çalışın. Çırpılmış proteinin dönüşü geldi. Önce un kütlesine 2 yemek kaşığı hava ürünü koyun, karıştırın. Şimdi kalan köpük bulutunu yerleştirebilirsiniz. Bir kaşıkla her şeyi çok dikkatli karıştırın. Sadece "kendi kendine" bir hareketle elde bükülür. Sonra kütle düşmez ve havadar kalır.
Fırın bisküvi
Hamur tüm kurallara göre pişirilir. Şimdi bisküvi pişirmeyi bilmek önemlidir. Bunu yapmak için, proteinleri çırpmaya ve un kütlesi ile karıştırmaya başlamadan önce tekrar zihinsel olarak hamur oluşturma işlemine geçmeniz ve fırını açmanız gerekir.
10-15 dakika içinde fırın sadece istenen sıcaklığa kadar ısınır. 180 ° C'ye eşittir. Hamuru soğuk bir fırına koyarsanız, o zaman ısınırken, kabarcıklarının bir kısmını kaybedecek ve muhteşem olmayacaktır. Kasvetli olabilir.
Fırının hangi kısmının bisküvinin iyi pişmesine izin verdiğine bağlı olarak, formdaki hamur fırının üst veya orta kısmına yerleştirilir. İndirmezler çünkü bisküvinin üst kısmı pişirilmez.
Kalıptaki hamur fırında olduktan sonra, ateş küçüktür. Daha sonra tatlı yemeğin her parçasını eşit olarak pişirin.
Bir bisküvi pişirirken, özellikle başlangıçta fırın kapısının açılmaması önemlidir. Gerçekten de, soğuk hava akışından düşebilir. Hazır olup olmadığını görmek için fırındaki ışığı açın. Değilse, 20 dakika sonra kapıyı dikkatlice açabilirsiniz. Yüzey iyi kızarsa, bisküvi hazırdır. Bir kürdan ile ortada dürtün. Kuru kaldı mı? Sonra kek için ihale tabanını çıkarmanın ve soğutmanın zamanı geldi.
İlgili makale
Çikolatalı Şifon Bisküvi Pişirme