Sığır eti en popüler et türlerinden biridir. Sığır eti yemekleri için birçok farklı tarif var, ancak etteki maksimum besin miktarını korumanın en iyi yolu onu fırında pişirmektir.
Tarifini seç
Dilim pişmiş sığır eti
Sığır etini fırında pişirmek için şunları yapın:
- sığır eti (omuz bıçağı veya boyun) - 1, 5 kg;
- sarımsak - 4 adet;
- defne yaprağı - 2 adet;
- soğan - 1 adet;
- zeytinyağı - 2 çay kaşığı;
- tuz - tatmak;
- karabiber - tatmak.
İlk önce bir parça eti durulayın ve bir havluyla kurulayın. Tavayı orta ateşte ısıtın, bitkisel yağa dökün. Sığır etini ısıtılmış yağın üzerine koyun ve parçayı 7-10 dakika boyunca her iki tarafta kızartın. Sonra soğan ve sarımsak alın, soyun ve rastgele doğrayın. Sebzeleri pişirme kabının altına koyun, aynı defne yaprağını ekleyin ve üzerine bir parça sığır eti koyun.
Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin, kalıbı bir kapak veya folyo ile örtün. Folyonun formun kenarlarını sıkıca kapladığından emin olun. Eti 160 ° C'ye önceden ısıtılmış bir fırına koyun, yarım saat sonra sıcaklığı 150 ° C'ye düşürün ve kabı yaklaşık yarım saat daha pişirmeye bırakın. Hazırlıktan yarım saat önce ette lezzetli bir kabuk elde etmek istiyorsanız, folyoyu açın.
Fırın sığır eti patates ile
Ayrıca yemeği çeşitlendirebilir ve sığır eti bir garnitür ile pişirebilirsiniz - patates:
- sığır eti - 400 g;
- patates - 5-6 adet;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- domates ketçap - 3 yemek kaşığı;
- ekşi krema - 200 ml;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
- dereotu ve maydanoz yeşillikleri - tadı;
- konserve mısır - tatmak;
- tuz - tatmak;
- karabiber - tatmak.
Başlamak için, bir parça eti akan suyun altında durulayın ve bir havluyla kurulayın, sonra porsiyonlara bölün. Soğanı soyun, durulayın ve ince doğrayın. Patatesleri soyun, durulayın ve küpler, dilimler veya payetler halinde kesin. Yıkanmış ve soyulmuş havuçları kaba bir rende üzerine sürün veya şeritler halinde kesin.
Bir pişirme kabı veya derin bir fırın tepsisi ve yağ alın. Et, tuz ve karabiber koyun. Üzerine ketçap bulaşmış patatesleri yerleştirin. Sonra bir soğan ve havuç tabakası yerleştirin. Ekşi krema tabağın üzerine dökün ve ince doğranmış yeşillikler serpin. Tavayı önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin. Bir buçuk saat sonra fırını kapatın, sığır eti ve patatesleri çıkarın, bir tabağa koyun ve konserve mısır ve yeşillik demetleriyle süsleyin.