Turtanın oldukça karmaşık bir yemek olduğu gerçeğine alışkınız, hazırlanması çok zaman alıyor. Ancak bu harika pasta sadece yarım saat içinde hazırlanır ve aynı zamanda çok lezzetli ve tatmin edici olur.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 4 tavuk göğsü (fileto);
- - 150 g petrol;
- - 1 kat bitmiş puf böreği;
- - 100 g ekşi krema;
- - 300 ml tavuk suyu;
- - 6-7 soğan başları;
- - 20 g tereyağı;
- - 1-2 adet. defne yaprağı;
- - 1/2 çay kaşığı hindistan cevizi;
- - 1 çay kaşığı hardal;
- - 1 çay kaşığı un;
- - 1 yumurta;
- - bitkisel yağ, kekik, tuz, karabiber.
Kullanım kılavuzu
1
Filetoyu şeritler halinde kesin, kalınlıkları yaklaşık 1 cm olmalıdır, filetoyu bitkisel yağın döküldüğü önceden ısıtılmış bir tavaya koyun (yaklaşık 2 yemek kaşığı. Yemek kaşığı). Tuz, karabiber, tereyağı, hindistan cevizi, kekik ve doğranmış taze soğan ekleyin. Karıştırın ve yaklaşık 3 dakika yüksek ateşte kızartın.
2
Mantarları ince dilimler halinde kesin ve tavuğa ekleyin. Ayrıca ekşi krema, un, hardalı tavaya koyun ve tavuk suyunu dökün. Her şeyi iyice karıştırın ve 3-4 dakika kısık ateşte bırakın. Fazla sıvı buharlaşmalıdır.
3
Bundan sonra, tüm malzemeleri küçük bir pişirme kabına koyun (dikdörtgen ise daha iyidir).
4
Fırın tepsisinden biraz daha büyük olacak şekilde bir kat puf böreği yuvarlayın. Turtanın dolgusunu üstte hamurla örtün ve hamurun kenarlarını forma biraz bastırın. Hamuru çapraz olarak hafifçe kesin, ancak kesmeye gerek yoktur.
5
Turtanın kabuğunu yapmak için, hamuru bir yumurta ile yağlayın ve önceden ısıtılmış fırına gönderin. Turtanın doldurulması zaten hazır olduğundan, sadece hamur hafifçe kızarana kadar beklemek kalır. Fırında 220 derecelik bir sıcaklıkta, 5-10 dakikadan fazla sürmez.